新紮師兄「杰佬」令「喜喜冰室」更精彩 @ 銅鑼灣

阿太說:「去喜喜冰室試吓啦， 我見好多人都食《雞批浮台》」銅鑼灣喜喜冰室有兩間， 我們今晚去了新會道分店。其實本身不感興趣， 因為對扮懷舊的餐廳有少少抗拒。

「喜喜」裝修成70年代的舊式戲院隔局， 個人主觀覺得扮懷舊， 食物水準可能有所保留。

結果， 我們點了肉醬意粉， 絕對普通貨色。不過， 店內有一名店員令我改觀。

一位與別不同的店員「杰佬」， 由加寧街總店調來， 分店生意即時上升， 全因為他的熱誠， 及用心。你很難會在其他餐廳找到像他一樣投入的店員。

「杰佬」很懂掌握小朋友心理， 他看到阿囝只顧玩手機， 於是就說:「小朋友你乖乖趁熱食熱先， 唔好玩手機住， 食完叔叔即刻送一個玩具畀你」結果， 阿囝真的脫胎換骨， 9秒9極速完成。

我們沒有吃雞批浮台， 因為倆也不愛雞批及青荳蓉湯， 不過，「杰佬」推介我們吃雞骴西炒飯。

他說:「我哋啲雞骴係特別秘制， 醃制後會好似燒鴨咁， 倒轉掛起風乾， 所以雞骴啲肥油會滴走晒， 總知包你話好食」

「杰佬」說得一點也沒錯， 大廚真的特別處方趕走雪味， 而且雞骴炸出來火喉恰到好處， 肉有肉汁， 雞皮更加正到不得了， 特別在真的一點肥油也沒有， 不計價錢的話， 絕對較九龍灣「日月星」更加好食.

時間將近9點半， 「杰佬」說:「因為十點後就無晚餐， 但係餐湯又多咗， 介唔介意送碗湯你哋飲？」貪心的我又怎會介意。

阿囝:「好飲呀！ 又有菇菇同餅乾」這碗餐湯真的非常足料。

最後「杰佬」送給阿囝一個繩圈小玩具， 向兩邊拉膠圈會發出「BB」響聲， 有得玩阿囝不知玩得多高興. 「杰佬」向我分享育兒心得:「小朋友真係唔好成日掛住打機， 我個囝又係， 應該多啲玩下其他有益嘅活動仲好啦。」

我對「喜喜」令眼相看， 除了她的雞骴外， 絕大部份理由是因為「杰佬」， 如此一位如同80年代有血有肉有的店員， 簡直是「喜喜」的靈魂所在。

臨走時「杰佬」笑笑口跟我說:「下次嚟再傾過啦， 記得我係同當年新紮師兄梁朝偉一樣名嘅杰佬呀！！」又親切又風趣的叔叔， 我又怎會忘記你呢！ 「杰佬」你好嘢！！