材料:

薯仔               2個(中小size)

車打芝士磚      70g

煙肉               3片

 

做法:

1. 薯仔不用去皮、刷洗乾淨,橫切成船型狀再用廚房紙抹乾水份;


2. 把薯角放入食品袋中,倒入1湯匙油和所有調味料,把袋口封實並搖勻令薯角均勻地沾滿調味料;

3. 預熱焗爐,把薯角放在已鋪鍚紙的烘盤上(如圖),中層上下火以220度先焗20分鐘,反轉焗多10-15分鐘,香脆即可取出;

4. 在焗薯角的時間可以準備煙肉和芝士,不下油以中火煎香已切粒的煙肉至熟,放在廚房紙上吸油;

5. 選擇車打芝士磚並刨片(普通車打及紅車打共70g份量),再和煙肉碎略拌勻;

6. 把一半數量的薯角放在焗盤中,鋪上半份芝士及煙肉,再放入薯角及餘下的芝士煙肉;

7. 把焗盤放入已預熱焗爐,中層上下火以230度先焗4分鐘即成,趁熱食用。


 【食譜】芝士煙肉焗薯角

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