【飲食研究】英國指引降低酒精攝取上限

(網上圖片)

很多人以為飲少量酒對身體有益，但卻不知道原來酒精早已被列為一級致癌物。英國衞生署最新出版的指引就建議，人們應該減少攝取酒精，以減低患上癌症的機會。

撰寫指引的專家們審閱了44份有關酒精的大型分析研究，並諮詢了澳洲和加拿大專家的意見後，得到的結論是，即使攝取小量的酒精，對比不喝酒的人，患上癌症的機會也會增加。儘管停止喝酒後患癌的風險會隨著時間而下降，但要把風險降到像不喝酒的人一樣，須要多年的時間。

指引在審閱以往的研究後也發現，酒精對心臟的處只限於55歲以上的女性。這些女性應該限制自己每星期的酒精攝取量為每星期5個單位(即50毫升的純酒精，大概為兩杯13%紅酒的份量)。指引也提到，酒精可增加女性患上口癌、喉癌和乳癌的風險，並建議每星期的最高攝取量為14個單位。

至於男人，相信很多讀者都認為可以比女人有更高的酒精攝取上限。以往的專家也把上限定為每星期21個單位，但審視近年的證據後，他們認為男人與女人的酒精攝取上限應該一樣，每星期最多14個單位。

指引又提到，如果真的要用盡14個單位的上限，最好平均分配在三天以上。如果想減少自己喝酒的習慣，指引建議可為自己設定每星期有幾天無酒日。

指引又修改孕婦攝取酒精量的建議。以前的建議是每星期最多1-2個單位，現在的指引則認為應該滴酒不沾。專家解釋，雖然研究顯示女性在發現自己懷孕前飲用少量的酒精對嬰兒的影響不大，但事實上對孕婦來說並沒有一個安全的酒精上限。

這最新的指引也建議每次喝酒時應該慢慢飲用，最好邊喝酒邊進食，期間飲用清水。由於每個人的承受酒精的能力都不同，因此指引並沒有提出單次喝酒的最高酒精攝取量。

英格蘭首席醫務主任戴維斯指出，這些指引旨在為大眾提供最新的科學資訊，以便人們決定自己喝酒量和了解喝酒須要承受的風險。

除了癌症外，過量的酒精也會引起身體其他的疾病，例如肝病、心血管疾病、精神病等，大家必須留意。