終於可以和「越南滴漏咖啡壺」玩遊戲啦!!

因為一直在忙，所以早前淘寶淘回來的「越南滴漏咖啡壺」一直未能開封，上星期終於有時間啦！！ 正正式式第一次親自沖製滴漏咖啡啦！！

早前看同事沖得很輕鬆，今次自已DIY，還要是第一次，真的有點手忙腳亂。

事先要準備煉奶，因為初哥就是初哥，始終未能接受到齋啡的苦澀，預先注入玻璃杯內。

另外得到店員提點，使用越南滴漏壺的咖啡粉不可以太幼，否則咖啡粉可能會從壺中掉落杯中，所以一早為我準備了7度的咖啡粉。

由於購買的是廉價版本的滴漏壺，所以中間的壓板並沒有鏍絲控制轉鬆轉緊，用後就會發現未能完全將咖啡粉壓實，出來的咖啡有點未真正滲透的感覺。

師父教落，要將滴漏壺的蓋置於壺底，雖後才倒入咖啡粉，因為就算咖啡粉從壺底掉落也可重新再用。

要倒入多少咖啡粉呢？大約15克，即滴漏壺的4份1位置，之後大力壓平咖啡粉。

再以少量的滾水（大約能將咖啡粉剛剛浸濕的份量）「悶蒸」30秒，這樣才可以迫出更好的咖啡味喎

之後注入滾水至滴漏壺的4份3的份量，正常的情況，咖啡會一滴一滴的由滴漏壺底滴出，不過，我第一次並不成功，咖啡如瀑布般直流而下，即是失敗了。

經研究後，發現使用的咖啡粉未夠多，壓板壓得不夠實，「悶蒸」的時間可以再多少少，出來的滴漏感覺就開始像樣。

我買的100g咖啡粉，總共可以沖出9杯咖啡，之後我再到師父買咖啡粉，再將粗幼度轉為6度，出來的滴漏效果更佳。

飲咖啡真的會上癮，第二次購入的咖啡粉又快飲完了。看來是時候再淘一個不銹鋼，及有鏍絲壓板的滴漏壺。

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