【食譜】開胃派對小食—酸辣泰味雞翼

芙芙一直想用拉差辣椒醬來製作美食，總覺得是拉差夠辣勁，而且有種酸酸的味道，很開胃。

一次無意間，看到外國的食譜網站，發現這道拉差雞翼，就參考了部份來試試，味道真的很不錯，充滿泰越風味！

材料:

雞翼　18隻、

芝麻　適量

醃料:

鹽、

老抽醬油、

黑椒　各適量

汁料:

蒜蓉　2湯匙、

薑蓉　2湯匙、

是拉差辣椒醬　5湯匙、

醬油　2湯匙、

蜜糖　2湯匙、

青檸汁　0.5個

做法：

1. 雞翼洗淨後抹乾，以醃料醃30分鐘。

2. 預熱烤箱，以200度將雞翼烤10分鐘。

3. 反轉再烤10分鐘，見雞翼開始乾身即可出爐。

4. 將雞翼倒到汁料的平底鍋中炒勻，即可上碟。

5. 上碟後再撒上少許芝麻，即可。

酸辣汁做法：

1. 平底鍋燒熱油，爆香蒜蓉和薑蓉。

2. 倒入是拉差辣椒醬、醬油和青檸汁拌勻後關火。

3. 關火後倒入蜜糖，與汁料拌勻即可。

雞翼加點老抽醃製，讓其顏色更濃。

烤焗時要有耐性，如家中沒有焗爐，可用油炸來代替，用焗的就可同時製作醬料，

省時方便，而且省油。

看看色澤多美，用來做派對小食一流。

味道酸酸辣辣的，吃上也開胃。

不怕多吃兩隻就飽肚，可以繼續享受其他派對小吃呢～