【食譜】白味噌戚風蛋糕

是一個微甜中帶點鹹味的蛋糕，白味噌的豆香更是叫人欲罷不能。大家吃厭了普通的戚風蛋糕的話，這個值得一試。

材料：

蛋黃4個

細砂糖 20g

沙律油20ml

水 40ml

低筋粉 70g

蛋白4個

細砂糖 30g

味噌醬 30g

做法：

1. 蛋黃打散，依次序加入糖、油、水和白味噌，攪拌均勻。

2. 加入低筋粉，攪拌至順滑。

3. 打發蛋白，分兩次加入細砂糖，打至可以拉出尖角的蛋白霜

4. 打發好的蛋白霜分兩次加入到蛋黃糊中，用刮刀輕力攪拌。

5. 倒入模具中，以170度15分鐘。