全新秋日下午茶【附：秘探餅店廚房】

十分喜歡 Hotel Icon Green 的特高樓底與青綠環境，上週四又去嘆高茶啦～

這次是品嚐11月新出的全新秋日下午茶 Autumn Afternoon Tea Set，再度滿足而歸，還順道刺探了餅店廚房！

上次到訪品嚐法式下午茶時，兩大一小（那次帶上了Chloe）都吃得滿意；這次連妹妹都不帶，更加樂得輕鬆自在、自由盡興，特別可以聊些八卦了，呵呵～

可於青綠迷人的悠閒環境下，享受平日精緻下午茶，可說是全職媽媽的最大享受呢！

又是包每位自選即磨咖啡或茶，當天甜魔媽媽點了潤肺清熱的 White Peony 白牡丹茶，飲下去很舒服；不過圖中拍的是食友的 TWG Tea - 摩洛哥薄荷茶，看上去不俗，下次會想試試。

提子鬆餅配奶油忌廉及果醬 Freshly Baked Scone with Clotted Cream and Jam 先上檯：四件鬆餅都是我愛的提子味，真棒，今次又焗得特別香脆，拌上忌廉及果醬很好吃；奶油忌廉及果醬則繼續以罐裝上檯，感覺衛生。而且兩者份量較為精巧，不會吃剩造成浪費，抵讚！

然後主角的三層下午茶也來了，三層合共12款精緻點心，全部都是兩份呈上；其中鹹甜各佔一半、比例平均，份量比傳統五星酒店的輕盈一些，吃完不會飽膩著吃不下晚餐。

先看面層，四款鹹點分別有：車厘茄釀香草芝士 Cherry Tomato stuffed with Pesto Mozzarella、蘑菇鵝肝球 Foie Gras Truffle、法式鴨肉醬多士 Duck Confit on Toast，及雜菜條配辣茄汁 Crudités with Bloody Mary。

吃下午茶我都是先趁熱吃鬆餅，然後先吃鹹點，第一款吃的就是雜菜條配辣茄汁，生吃雜菜條本來就清新健康，配上微酸帶辣的茄汁更有開胃之效；

接著品嚐車厘茄釀香草芝士，口味與水牛芝士蕃茄相近，但更多汁好吃，超愛它的；

最後法式鴨肉醬多士及鵝肝 Truffle 就是香濃之作，兩款吃完均留下餘香，都是水準之作～

第二層就鹹甜交集，鹹有厚切煙三文魚 Thick-cut Smoked Salmon、辣蝦蘑菇酥 Mushroom Vol-au-vent with Cajun Shrimp，甜有藍莓芝士金寶 Blueberry Cheese with Crumble 及芒果紅桑子慕絲 Mango Mousse with Framboise。

厚切煙三文魚十分貨真價實，還加上三文魚子更加鮮美；辣蝦蘑菇酥無論是蝦或底下蘑菇酥都做得好吃，不過吃時很易分離，我選擇分開吃；

甜點方面，芒果紅桑子慕絲小巧而果味濃厚、鮮甜好吃，但更喜歡質感柔滑、芝香莓香平衡得宜的藍莓芝士金寶，很美味呢！

最後一層是四款甜點：伯爵紅茶朱古力 Earl Grey Chocolate 同時兼得茶香朱古力香，美妙；

榛子朱古力撻 Hazelnut Chocolate Tart 個子小小、味道卻既香又脆非常棒，我想吃個大的啊！

蛋白檸檬撻 Lemon Meringue Tart 賣相可愛又質感清脆，如果甜味少些、酸味更出就更好；

最後意大利咖啡芝士蛋糕 Tiramisu 質感柔滑富有芝香，濕度亦適中，如多些酒香就完美了～

很滿足的一頓下午茶，更開心是有機會參觀位於教學樓底的餅店廚房；估不到很多精緻美味的甜品（包括下午茶的甜點），都是在師傅的帶領下，由一班實習生製作出來的的！

眾多甜品中，最吸引甜魔媽媽的是這芒果拿破侖組件，好在想將它們全部放進口組裝啊！亦令甜魔媽媽衍生無聊念頭：遲些妹妹上學後，不如我去應徵學徒，每天去偷餅，不，是靜靜試食甜品？XD

還首次參觀了美侖美奐的教學餐廳 Bistro 1979，不過這裡除了服務生，連食物也全是由學生所煮，不能抱太高期望，

老饕如我還是繼續幫襯 Hotel Icon 的餐廳吧～

Green 
地址：尖沙咀唯港薈