【食譜】一口紅莓芝士蛋糕

最近有朋友生日，我做了一個草莓乳酪芝士蛋糕給她。

老實說，其實我並不喜歡一般的芝士餅底，有時也會因為做得太實而不好吃！今天小Nel做了一個用芝士餅底的材料，但擂沙湯丸的方法，由於製造消化餅時已用牛油，重新再排列成芝士餅底時亦會加入牛油整合，所以這個食譜會比較健康！

就算公公婆婆及小朋友也不用怕硬，在派對上也不用刀叉享用，有興趣的不妨參考這個簡易食譜！

材料 – 大約做到30個

菲力芝味醬  300克            

不含糖分忌廉  150克          

糖 30克        

雲呢拿油 數滴        

紅莓 160克                        

原味消化餅 200克

做法 -

1) 把菲力芝味醬 、糖及雲呢拿油 數滴放入大碗內，除除加入廉忌拌勻

2) 最後加入紅莓拌勻，放入雪櫃雪兩小時

3) 把消化餅放在大碗內壓碎成粉狀，在雪櫃內取出紅莓芝士醬

4) 用大湯匙取一團芝士醬，放入消化餅碗內，確保四周沾上消化餅並整理為球狀，排放在盒內，放入雪櫃兩小時後即可！