【自家製】千島薯仔pizza

材料：（1個圓型9吋批）

薯仔           3－4個（約750g-800g）

朱油           少許

煙肉           3片（切片）

粗芝士腸    1條（切鈄片）

洋蔥           1/4個（切幼條）

蘑菇片       30g

粟米           30g

蟹柳           2條（搣絲）

千島醬       適量

芝士碎       80-100g

做法：

1. 薯仔洗淨、去皮後約2mm薄片，放入滾水中煮至水滾（40秒-1分鐘），即可盛起瓑水；剩下的滾水烚粟米30秒至浮起，盛起瓑水；

2. 熱鑊下油，以中小火把薯片煎至八成熟，放涼後備用；

3. 食材切好後，先以白鑊煎香煙肉、腸仔略煎，下油分別炒香洋蔥和加少許鹽炒蘑菇片；

4. 在9吋烘盤上裁好一張圓形烘焗紙，把牛油塗抹在紙上才鋪薯片（如圖一塊疊一塊）；

5. 鋪滿後先曬約40g芝士碎及唧些千島醬（如圖），再依自己喜好次序鋪煙肉、芝士腸、洋蔥條、蘑菇、粟米和蟹柳最後曬滿餘下芝士碎；

6. 預熱焗爐，以200度焗15-20分鐘，先烘至芝士溶化金黃即可取出食用。

#鳴謝及參考高Ling「薯仔pizza」食譜：

http://linglingkitchen125.blogspot.hk/2014/09/pizza.html