【自家製】超脆免焗10分鐘薄餅(crispy tortilla pizza)

熟悉我的朋友都知道本人要做超過十個步驟以上的菜式，平日也以簡單易做，不用準備洗太多材料及工具為大前題，因為工作已經夠忙碌了，放工回家那有多餘時間花費幾小時來做一頓飯？

超級脆！

這次教大家用墨西哥餅底來做一個超脆免焗的薄餅，5分鐘即可完成。

材料：

墨西哥薄餅（tortilla）一片

Mozzarella芝士碎 3湯匙

蕃茄醬2湯匙

海鹽少許

羅勒葉數片

餡料方面很隨意，大家可以加上自己喜歡的食材如沙樂美腸，雞肉，蘑菇等等，不過我就喜歡最簡單的芝士、蕃茄、羅勒就好了。

做法：

下油燒熱平底鍋，最好用鑄鐵平底鍋，因為溫度高，更易做出脆底效果。

就是這種鍋子!

感覺到夠溫度後，就可以放入薄餅，轉小火煎將2-3分鐘。

將薄餅反轉，塗上蕃茄醬。

灑上海鹽及芝士碎，再煎至芝士溶化，約3-4分鐘左右即可。

完成！