沿太子往旺角中心方面行去,相信不少女生都會被一間甜品店所吸引,遠望去店舖有點像婚紗店,櫥窗內擺放了一個大大的白色的鳥籠,走近一看,鳥籠內放滿了各式各樣的精美甜品,賣相精緻,教人不得不駐足細看。

Le Dessert Palais 以法式甜品作招徠,而且每個月都會更新甜品的款式,更用上不同材料,炮製各式各樣精美的甜品,當中更有手造低脂雪糕及雪葩,而每一道甜品更以意思和情緒名命,感覺非常特別及有心思。 

Le Dessert Palais 的甜品師出身自米芝蓮3星餐廳,所以店內供應的甜品賣相,精緻得能媲美高級餐廳,而且材料亦相當講究,用上貴價的法國忌廉及牛油,令甜品的味道變得更和諧。

舖面設計亦刻意營造皇宮感覺,牆身掛有銀色的鳥籠及小鳥裝飾,充滿浪漫的夢幻感覺。而店內分了上下兩層,下層設有半圓形沙發座,帶點私隱度,適合情侶靜靜的享受二人世界。

而 Le Dessert Palais 用上 ipad menu,圖文並茂的把甜品名稱及賣相,這天職員特意在鳥籠中,取出了一款名為「HAPPY 開心」的陳列品,給我們參考,它的賣相非常特別,外層是以士多啤梨製成的粉紅圓球,再加入新鮮士多啤梨粒及巴伐利亞奶油青檸蛋白,而內裏就是士多啤梨雪葩。 

而另一款就是賣相白濛濛的名為「空虛」,中央白色的半圓小球是焗蛋白來的,再於旁邊注入雲尼拿醬汁,而碟邊的是海鹽焦糖榛子粒,看起來就像一個小被唯棄的小孤島,被海水重重包圍。

我先點了一個野莓特飲,用上大量的野莓鮮果蓉,加上低脂乳酪及牛奶製成,入口時帶有濃郁的野莓果香味道,奶味強烈,口感非常細滑,最重要是野莓味道酸甜適中,個人認為非常美味,值得一試。

甜 品方面,我點了一款名為「寂寞」的甜品,甜品以白色小油燈送上,內裏卻裝著一杯Tiramisu,而甜品師特別以味道帶甜的意大利 Baileys 甜酒,來代替咖啡酒,再於表面灑上香脆的朱古力碎,來代替唂咕粉,令口感層次提升,而Tiramisu上面加入了一球北海道牛奶雪糕,來增添軟滑感覺。

個 人認為這個甜品超級美味,它的味道就是不會過甜過膩,而且入口時帶有淡淡的甜酒香味,而以朱古力碎來取代唂咕粉,亦可以避免出現涸喉感覺,配合充滿濃郁牛奶味道的北海道牛奶雪糕,亦可以為Tiramisu帶來潤澤的口感,喜歡 Baileys的朋友,絶對不能錯過。

Le Dessert Palais

旺角彌敦道



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