粟米班塊

材料 ~

黃金粟米湯   1罐 

青衣柳           300-350g

雞蛋              1隻 

粟粉              適量

蛋白              1隻

水              100g 

雞粉           1/4茶匙 

胡椒粉        少許 

油               少許 

鹽               半茶匙

粟米湯調味：

水              100g 

雞粉           1/4茶匙 

製法: 

1. 青衣柳洗淨切件、用廚房紙印乾魚的水份，加入醃料醃15分鐘；

2. 拌入蛋汁，沾上生粉；

3. 熱平底鑊下2-3湯匙油，魚塊以小火半煎炸至兩面金黃，取出隔油後放在碟上；

4. 粟米湯與水及雞粉同煮滾至杰，轉慢火拌入蛋白淋到魚塊上，便可食用。