圖說｜旭川拉麵
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日本的代表食物，拉麵無疑是其中之一，以國民美食稱之也不為過。只是還能成立專屬博物館宣傳，雖非前所未聞倒也是令人瞠目結舌！
位於神奈川縣橫濱市的新橫濱拉麵博物館成立於1994年，是全球首家飲食娛樂園，創辦初衷也很貼心，希望喜愛拉麵的朋友不用舟車勞頓就能一次品嘗日本各地特色拉麵。
在日本國內少說也有三十種以上的當地拉麵，品嘗比較各地風味拉麵是吃拉麵的樂趣之一。而拉麵魅力也席捲全球，觸角已延伸至世界各地，尤其在法國、德國、美國及澳大利亞等國更掀起拉麵熱潮，當地將日本拉麵與各自的飲食文化相結合，衍生成在地的專屬風味拉麵，更大大豐富了拉麵的滋味和風貌。
圖說｜上圖：歐洲最受注目的原味zweit拉麵
下圖：遠近馳名的博多豚骨拉麵
圖片出處｜新橫濱拉麵博物館官方網站
其實拉麵源自中國，與日本飲食文化融合之後才展現今日樣貌。中國的麵條料理與日本拉麵的差異在於中國麵條的湯頭可以運用到各種料理，日本拉麵湯頭卻是專屬於拉麵而調製，通常使用至少五種，多達四十種以上的食材熬製而成，其濃郁美味可想而知!
已有二十年歷史的拉麵博物館，凡是讓人齒頰留香，忍不住回味再三的拉麵都在他們「蒐藏」的範圍，完全沒有辜負博物館的宗旨；一種陳列各式各樣物品並永久保存和研究的場所。
世界上有哪個博物館不但色香味俱全，大大滿足了遊客的脾胃又能盡情地喧嘩歡笑！
圖說｜上圖：米蘭豚骨拉麵；下圖：含有魚貝類濃郁的原味味噌拉麵
圖片出處｜新橫濱拉麵博物館官方網站
除此之外，想一探拉麵的懷舊風情，博物館特別規劃九家拉麵店重現一九五八年二次大戰後日本街道的景致，昏黃的燈光悠悠帶出夜幕低垂的暖意，一時之間還以為自己誤搭了小叮噹(或者該說多拉A夢)的時光機。
在這裡你可以放慢腳步，隨性挑選一家拉麵店，點碗豚骨或是醬油，也許是味噌還是其他口味的拉麵，細口享用那一碗散發濃郁香氣的湯汁以及香Q的麵條！
今天，就來碗拉麵，滿足飢腸轆轆的脾胃！
◎新橫濱拉麵博物館官方網站｜http://www.raumen.co.jp/hantai/#about
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