【自家製】Pancake不一定要吃甜的

續上一篇：現在輪到我身為媽媽了。在我女兒小時候，學校常有一些親子活動，當其他媽媽在攪盡腦汁時;我則沾沾自喜想起我小時候，我媽媽給我煎的pancake~甜的餅皮。其實我們可以將它變化一下也無妨。但一定要自己調教麵糊，餅皮才會Q，才會好吃呢。

餅皮造法：

1/材料：

3大湯匙自發粉 or 麵粉

3安士鲜奶

3隻全蛋

1小茶匙鹽、糖

2/做法：

麵粉篩好倒入一半份量鮮奶

攪勻再加上1小茶匙的鹽和

1小茶匙的糖，再將餘下的

鮮奶和全蛋加入再攪至成稀糊漿。

先將Pan熱後，當每煎一塊餅皮時，都加掃上少許牛油(奶油)在pan。有了餅皮後，即任意變化。

例1、餅皮可卷上任何水果(切法也任意)，再放上Cream or carster 汁。

例2、餅皮可放入芝士煮菠菜。

例3、餅皮放上蛋碎，酸豆，煙三文魚。

例4、餅皮可加入調好的火雞肉、蛋、洋蔥切碎加千島醬 再加少許黑椒粉。

例5、餅皮也可將蟹或蝦蒸熟拆肉，加上自己喜愛的香草、㰖油、醋。

千變萬化的隨意想象便可。這樣的一塊小小餅皮也可以成為party中的主角。而我也成為了＂媽媽妳很行＂呢！！－－－吳茜薇