新派創意韓菜：Cooking MaMa 360

以前沉迷過一個遊戲叫做Cooking Mama，不過很久沒玩了，沒想到現在香港竟然也有一家Cooking Mama，主打韓國菜！

餐廳設計有別於坊間的韓式餐廳，白色簡約設計配以黑色的復古吊燈，更有樂隊成員在特定時間在現場演奏流行K-Pop Classical，頗像咖啡店，不過門口紅藍黃三色玻璃屏風，亦不失韓風格調。牆上掛了一些插畫，其實是由香港新進插畫師所繪畫，主角們都是當紅韓星，如果喜歡的話更可以買回家啊。

除了韓國傳統菜式外，還有不少驚喜創新的摩登韓菜，都是由大廚親身到韓國取經得出來的成果。

大韓冰珀豚肉。頗有川菜中的蒜泥白肉的影子，將五花腩切成薄片，再淋上五六種秘製材料調配的醬料，味道酸中帶辣，挺開胃。

芝士Shake Shake年糕。先將年糕炸過再混合芝士粉，口感煙韌帶芝士鹹香，是十分香口的佐酒小吃。

星星炸雞配柚子沙律。炸粉由韓國直接入口，由韓國廠家與餐廳研發，在韓國也吃不到。另外廚師沒有跟隨韓國的做法配酸瓜吃，而改用椰菜絲做的柚子醋沙律，更能平衡炸雞的油膩感。

惹味年糕魚串。曾在韓國街頭吃過這種薄身魚片，而廚師就自創把年糕卷在魚片中間，再配合韓國燒烤汁及芝麻，我想在香港應該未有吧！

廚師牛肋骨。先把牛肋肉用香料和蔬菜醃製兩天，所以牛肋肉非常入味，不過我最喜歡吃的還是蘿蔔、甘筍和冬菇，口感軟腍，而且醬汁甜甜的，很不錯哦～

這裡還有一系列特色飲品，其中Alaska系列造型十分突出，把幼細的刨冰堆成一座雪鋪在杯面，另一款Soju Slush系列亦是時下韓國年青人追棒的調酒，將新鮮水果與梳打加到20度的燒酒之中，減低酒精濃度，令其更容易入口。

如果大家都吃悶了傳統的韓國菜，不妨來試試這裡充滿創意的新派韓菜吧～

Cooking MaMa 360  
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場2樓 

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