法日fusion乳羊　迎法國五月美食節

來到五月，一年一度的法國美食節Le French GourMay又來了！連續兩年獲得米芝蓮兩星殊榮的法日料理店Wagyu Takumi今年亦首次參加，行政總廚小西充Chef Konishi特意揀選法國西南部Pyrenees山脈的庇里牛斯山乳羊入饌，炮製精緻的法日fusion菜。

鮮嫩無比的羊鞍肉和羊架是餐廳推介之選，而其他部位則用作小雲吞餡料，炸過後口感鬆脆，黑蒜汁和焦糖洋蔥更豐富了味道的層次感。南庇利牛斯出產的馳名芝士如Roquefort、Rocamadou等都會每日供應，完美搭配當地佳釀，具黑莓、黑加倫子果香的2005 Chateau d'Arlus "Esprit d' Arlus" Braucol和口感清爽的Lapeyre Jurancon Sec 2011，Bon Appétit！

地址：香港灣仔活道