Mazola（萬歲）食用油詳細介紹及食譜示範：Dutch Baby荷蘭寶貝

自從喜愛煮食後，就開始愈來愈注重健康，特別對食用油。cici極力推介Mazola(萬歲)食用油。

自小時候已經認識Mazola(萬歲)食用油。 因cici媽用Mazola(萬歲)粟米油煮食，曾經問過原因。 答案其實很簡單，因為Mazola(萬歲)粟米油歷史悠久，健康優質。

就由我介紹Mazola(萬歲)食用油:-

源自美國的Mazola（萬歲）成立於1911年，至今已有逾百年歷史。 憑著百多年來提煉粟米油的經驗，可說是粟米油的專家。 全天然、無膽固醇、無添加劑及防腐劑是Mazola的特性，質素無庸置疑。 Mazola已成為健康優質粟米油的代名詞，深得每個家庭信賴。

芥花籽油

100％純芥花籽油，絕不含膽固醇並富含Omega 3，有助防止心藏和血管疾病。它比一般正規植物油少一半飽和脂肪，十分健康。

用途：能直接用作沙律油、煮食油

粟米油

粟米油以100％純粟米製造，內含有豐富的維生素E，對血壓控制及抗衰老等有幫助。當中不含膽固醇，並能幫助身體維持健康的膽固醇水平。

用途：適合所有類型的烹調

選了Dutch Baby (荷蘭寶貝) 為Mazola(萬歲)芥花籽油做食譜示範是因為Mazola(萬歲)芥花籽油能直接用作烘焙油。荷蘭寶貝這個名字十分可愛，這個「荷蘭寶貝」是使用小的鐵鑄鍋，經由鐵傳熱，不需使用泡打粉。經預熱起的鐵鑄鍋後鬆餅會四邊脹起 。 口感像半熟蛋糕，在鬆餅上放上自己喜愛的生果，當早餐或下午茶小食都很適合。

不過，cici家中的LC Skillet太大了(23cm)，蓋不上焗爐。唯有取而代之用了LC焗盤，但效果都可以做得到 。

Dutch Baby[荷蘭寶貝] (1人份量)

材料:

雞蛋 1隻

中筋麵粉 35克

鮮奶 60毫升

糖 15克

Mazola(萬歲)芥花籽油 10克

鹽 1/4茶匙

糖霜 適量

香蕉 1隻

士多啤梨 4粒

做法:

1. 將鐵鑄鍋或焗盤放入焗爐中，用210度預熱10分鐘。 

2. 雞蛋打入大碗中，加入糖用拌蛋器打勻，

再加入牛奶、鹽攪勻。

3. 中筋麵粉過篩後加入雞蛋中，

用拌蛋器打至無粒粒狀。

4. 取出已預熱好的鐵鑄鍋或焗盤，放入Mazola(萬歲)芥花籽油，鐵鑄鍋或焗盤輕輕滾動，讓鐵鑄鍋或焗爐四邊均勻地沾上。

5. 倒入麵粉漿，立即放回焗爐，用210度12-15分鐘至表面金黃色。

6. 剛焗完的Durch baby會脹起，但放涼一點後會塔下來，圍著四邊，在鬆餅上放上香蕉和士多啤梨，灑上糖霜，即成。

**小小貼士**

- 鐵鑄鍋最適合使用16cm-18cm。

- 鬆餅可自由配搭甜點(生果、果醬、雪糕、糖漿等等)或咸點(香腸、三文魚、洋蔥、烟肉、火腿等等)。 

- 麵漿倒入約鐵鑄鍋的1/3，太多會膨脹得十分高。