味道濃厚卻不油膩：上海餐廳

近年長沙灣有不少新式商業大廈落成，亦有高質素餐廳陸續進駐，是日就來試試剛開張不久的外灘拾號。在遠處已被雅緻特色的門面吸引，心中有點期待。

進去餐廳就有種舊上海的華麗感覺，地磚、復古桌椅加上型格吊燈，裝潢頗有心思，但不會覺得太拘謹。

既然餐廳名為外灘拾號，賣的當然是滬菜，大廚是來自米芝蓮中菜館的夜上海，食物質素絕對有保證。

花雕鴿。鴿肉肉質細緻，入口有陣陣花雕清香，因為經過一段時間的浸泡，就連鴿子的骨頭也充滿酒香。

黑魚子燻蛋。半流心狀的黑魚子燻蛋賣相吸引，加上黑魚子感覺更矜貴。煙燻味不算太嗆，入口平易近人，加上蛋香混合黑魚子的鹹香，菜式頗有水準。

陽澄湖海鮮湯。第一次見識用大閘蟹做湯料的海鮮湯，而除了大閘蟹，配料還有爽口的蝦肉與嫰滑的魚片。湯頭呈淡黃色，可見豐腴甘香的蟹膏已經滲進湯中，每口都鮮味十足。

原條內蒙雪花牛肋骨。賣相非常有霸氣的巨型牛肋骨，牛肉入口鬆化軟腍，醬汁濃郁帶點甜味，而相比起正宗的滬菜，感覺是沒那麼重口味，這樣的話入口也沒那麼漏，多吃幾件也沒問題，另外這個菜的醬汁跟白飯也很搭，愛飯的人應該一試。

原條水煮魚。看見浮著的辣椒會否擔心太辣？其實菜式的辣度很溫和，平常吃小辣的應該都接受到。桂花魚的魚片滑溜，不過愛吃辣的自己，最喜歡的還是墊在下面的薯粉、芽菜和萵筍，因為它們已吸收了材料的精華。

酒釀丸子。最後當然少不了甜品，酒釀沒有帶上太重的酸味，酒香卻恰到好處，帶桂花幽香，加上香甜軟糯的丸子，再飽也吃了不少。

上海菜的特色是油重鹽多，色濃味甜，而經過大廚的改良，炮製出味道濃厚卻不油膩的菜式，並揉合京、川，湘等外省菜，食物有水準之餘環境又舒適，在同區確是不容易找到的。

地址：九龍區