【自家製】韓式醬油小魚

材料：

日本即食魚乾        100g

薑茸                       半茶匙

蒜茸                       半茶匙

辣椒                       1隻切碎（怕辣可以不加）

蜜糖                        2-3湯匙

白芝麻                    適量

調味醬汁：

黃糖                       1湯匙

雞粉                       半茶匙

味啉                       1湯匙

生抽                       2茶匙

老抽                       1/4茶匙

水                           1湯匙

做法：

1. 白芝麻白鑊以慢火炒香，調味醬汁預先拌好備用；

2. 熱鑊下1湯匙油，以中火爆香薑茸和蒜茸，加入即食魚乾略炒；

3. 倒入拌好的醬汁，轉中小火炒勻小魚沾滿汁液，當差不多收乾就加入辣椒碎略炒，轉小火加入白芝麻和蜜糖拌勻，即可上碟食用。

P.S. 食剩的醬油小魚可以保留2-3天仍然美味。