【香港食記】納思比：聞名不如見面！

飲食

2015-03-14 |

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前幾年，朱古力和芝士火鍋可以叫做風摩一時。而香港愛好綠茶者又有很多，便促使納思比引進這個新派的綠茶火鍋！加上最近不斷被這綠茶火鍋洗版，深愛綠茶的我已經舉高雙手投降了，所以專誠來到納思比來朝聖！

在Openrice訂位可以有九折優惠，我們「精打細算」當然要攞盡優惠，不過這個折扣是不包括星期日的，所以有興趣的朋友要留意了。另外，朋友訂位時跟我講他們每天只會預留六份綠茶火鍋，以顯珍貴，不過眼見當日在座也有很多人都在吃，所以每天只有六份的傳聞應該是假的啦！

在網上都略略看過納思比的門口，新穎的日式設計給人一種平易近人的感覺，但原來旁邊的座位也令我相當驚喜，旁邊設有多張木製的橫櫈，我們比原定時間有點早到，納思比的店員也未準備好，所以暫未開門，所以我們在等待開放晚市期間，坐在那長長的木櫈上等候，相當有日本街頭的感覺！

準備好後，店員安排我們入席。納思比入面比我所想的大，一邊是吧檯和一排專為二人而設的座位，而另一邊主要為客人較多而設，另有屏封設計分開，座位舒適，坐得舒服。可是店員人數不太夠，招待客人也有點分身不瑕。但也無阻我們等待著抹茶火鍋的心情。店員指出晚市時份若只吃甜品的話，由入單起計一小時的進食時間，對我們來說也是OK啦，我們也約了其他朋友吃晚飯，也不會坐在納思比很久呢！怎知道，等待送上抹茶火鍋相當漫長，不禁有點心急起來。

不斷地說：「仲未有既？咁耐既？」的咒語果然有效(不要抺黑納思比，他們上菜都不是太慢，只是我們太心急！) 店員把一碟放有生果小食和火鍋一併呈上，點火後細心地轉動火鍋的盤，使火的位置移離，以免風向改變使火撲向客人，讓客人受傷，細心之舉應記一功。

期待已久的抹茶火鍋終於呈現眼前了，當然不要少要拍照和selfie。事先問過朋友，納思比的抹茶火鍋份量較少，建議一人一份，另外就是納思比每人的最低消費為一百元，因此點$98的抹茶火鍋連加一則剛剛好。

點火後，中間的抺茶漿漸漸有滾起的現象，這也代表...我們可以開動了！盛放抺茶漿的容器不太深，先嚐一口抹茶火鍋，抹茶的味道濃郁，並含有香濃的茶味。雖叫「抹茶朱古力忌廉火鍋」，但不太覺有朱古力和忌廉的味道，也許這是為了形容抹茶漿的狀態吧！

看看盤上的生果小吃，在生果盤方面，納思比選用時令的水果，有藍莓，草莓，火龍果，哈蜜瓜，每款各有兩件。把它們放到抹茶火鍋內，生果瞬間沾上抹茶漿，為之心動。但是抹茶漿不太像朱古力漿，不會在空氣中漸漸凝固，變得微硬的朱古力漿，反而抹茶漿較難凝固。是我們沒有耐性還是怎樣呢？

把沾有抹茶漿的生果放到口中，抹茶的味道迅速擴散到舌尖上的每個味蕾，那種抹茶漿濃郁又不膩的味道簡直使我們非常享受。可是，大力一咬後，發覺生果的爽甜口感跟抹茶沈實的口感不太配，卻是有點夾硬黎。總括而言，自覺抹茶漿加上生果卻有點不合適！

另外一盤擺放了各種小吃，其中小糕點更令我喜出望外。綠茶的糕點帶有淡淡的綠茶味，綠茶的濃郁程度真的不能跟抹茶漿媲美。但這一切都變得不要緊，沾上抹茶漿後的綠茶小糕點更是昇華，糕點的鬆軟加上抹茶漿的厚實味道，正正得反，似是剛與柔的結合，吃到鬆軟的口感，又帶有厚實的抹茶味道，相當出色。

再試的就是白玉丸子，細口一嚐，白玉丸子煙煙韌韌，口感倒是挺有趣。雖有三種不同的顏色，但自覺味道沒有強烈的分別，所以沾上抹茶漿後的味道也沒那有什麼大分別。但整體來說白玉丸子跟抹茶漿的合拍也是不錯的，那白玉丸子黏韌和滑嫩的質感讓抹茶漿在它的表面流來流去，每吃一口都能感受到抹茶漿的滋味！不過，白玉丸子的溫度有點冰涼，跟抹茶漿的熱度有點奇怪呢！