比利時的4種窩夫

最能代表比利時的名物是朱古力？尿尿小童？啤酒？漫畫？都不是，對我來說，是窩夫！外脆內軟之餘，奶味和蛋味平衡得剛剛好，單吃能吃到食材本身的味道，加上配料之後，賣相和口感又是另一層次，那簡直是味覺之感動！我想將來有天重回比利時的主要原因是一定是為了他們的窩夫！！！

走進被列為世界文化遺產之一的布魯塞爾大廣場，發現最多的是各種街頭美食，其中窩夫簡直是布魯塞爾街頭美食的靈魂！源於比利時的窩夫（Waffle），又稱為鬆餅、華夫、華夫餅、格子鬆餅、壓花蛋餅，是一種用窩夫烘烤模（waffle iron）烤成的餅，烤盤上下兩面呈格子狀，一凹一凸，把倒進去的麵糊壓出格子來即成。

時至今日，已經有很多“變奏”窩夫，例如美式窩夫，日式餅乾小窩夫，英國的馬鈴薯窩夫等等，還有一種港式窩夫，就是我們很熟悉的街頭小吃－格仔餅／雞蛋仔！反正只要以雞蛋、砂糖、麵粉、牛奶等攪成蛋漿，再倒入烤盤壓出格子，最後配上不同食材或醬料，就是窩夫了！到比利時旅行時請務必吃一次～

新鮮出爐的窩夫在布魯塞爾街頭隨處可以買到，即叫即做，即買即吃，yummy！

圖片來自Free map for young travelers – BRUSSELS

在房東給我的旅遊地圖上發現這個有趣的介紹：「比利時的4種窩夫」

Brussels Waffle 布魯塞爾窩夫，又名比利時窩夫（Belgian waffle ），餅身較厚，格子較大。製作時麵糰加入酵母、蛋白，所以較為鬆脆，最後淋上糖粉在外面就成！價錢大概1.50€，我見過最平的只售1€～

Liege Waffle 列日窩夫，源自公元十八世紀比利時東面的列日市（Liège），最典型的街頭窩夫，體積較比利時窩夫小，口感紮實，餅面裹著一層焦糖就是這種窩夫的特點～ 價錢大概1～2€

Tourist Waffle 遊客窩夫，窩夫加上不同水果／雪糕／cream／糖漿／朱古力／等等，價錢大概3.50€

Extreme Tourist Waffle 超級遊客窩夫，窩夫加上大量水果／雪糕／cream／糖漿／朱古力／等等，價錢大概5€

Brussels Waffle 布魯塞爾窩夫，在布魯日某餐廳吃的~

布魯塞爾大廣場買的Liege Waffle 列日窩夫，便宜又好吃！

臨離開比利時在火車站吃的Tourist Waffle 遊客窩夫，我覺得自己將來重回比利時的主要原因是為了窩夫！！！

圖片來自：johnsee.net

太誇張了！我沒有吃到這種Extreme Tourist Waffle 超級遊客窩夫～