【替身】雞肉漢堡

我家小朋友很可憐，沒有M記薯條、漢堡包、汽水吃，因為他有一位專制的家長！
不過他有自家製漢堡吃，也算不薄吧。

材料：
雞肉250g
紅蔥頭10粒左右(由於雞肉比較淡，所以我用了紅蔥頭味道更加濃郁)
雞蛋 1個
醬油—1小匙
鹽適量
糖少許
麵包糠少許
黑胡椒—適量

做法：
先把紅蔥頭切碎，放入切好的紅蔥頭，炒香然後冷卻備用。

雞肉加少許鹽攪拌好，放入冷卻的紅蔥頭、雞蛋、醬油、黑胡椒、麵包糠拌勻

混合好後先把餡均分為4塊

下油熱鑀，用中火煎到表面變硬及少許金黃色就可以翻面，將豕面煎至金黃色。

然後倒入少許滾水（份量大約是2湯匙）加蓋用小火繼續煮熟至全熟(約6至8分鐘)

肉汁豐裕,一點也不乾!

貼士：
加水炆煮可以保持雞肉嫩滑，如果一直以明火煎熟，雞肉就會偏乾，大家記著啊！