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Dalmore限量版45年單桶式葡萄酒始初於1968裝桶，由Dalmore的著名首席調酒師Richard Paterson精心挑選，經45年陳化後呈豐富果香，完美融合焦糖菠蘿、黑拖肥糖、糖蜜撻、黑朱古力和生薑無花果，圓...

幾年前首次於中華厨藝學院參觀大中華品酒師決賽, 當年冠軍係 Terence Wong (現任米芝蓮星級法國餐廳 L’ATELIER de Joel Robuchon 的品酒師)。 當時見各參賽者好有型地 b...

並不是亂吹，研究證實的學術研究實驗，公開8類最佳減肥食物，減肥瘦身必讀！ 實驗1-早餐吃雞蛋彭寧頓生物醫學研究中心(Pennington Biomedical Research Center of Louisiana ...

適逢香港洲際酒店的欣圖軒開業30周年，行政總廚劉耀輝師傳特別設計出八道菜的套餐來隆重慶祝。他選用一系列頂級時令食材如西班牙紅蝦、法國乳鴿、美國車厘蜆、法國鴨肝及黃菌等，炮製出精緻菜式，包括滋補的冬蟲草竹絲雞燉鮑魚、惹味...

多謝梁靚靚老師邀請，昨赴由加拿大駐港領事館位於中環Club Lusitano舉辦的試酒會。如果講到加拿大酒，大家即時想起香甜的冰酒。 冰酒的形成簡單來說，就是葡萄凍到結冰使慢慢收乾水份，使這些冰葡萄不但不酸，濃縮的葡萄...

意大利甜酒品牌DISARONNO 以獨特的苦甜杏仁的味道享負盛名，繼早前與紐約新進多媒體藝術家Curtis Kulig 和意大利著名時裝品牌Moschino 推出聯名酒瓶後，今年邀請了知名奢侈品牌Versace 為經典...

一) 姜含有豐富蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進入體內後，有很強的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預防老年斑。姜還能抑制癌細胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒，這也是英國人常用的方法。提...

黄酒有数千年的历史，与江南吴越文化早已融为一体。春秋战国时期，越王勾踐欲与吴国争霸，以黄酒奖励生育，“生丈夫，二壶酒，一犬；生女子，二壶酒，一豚”。状元红酒即源于绍兴一带的民间风俗。当生子之年，...

很開心跟大家分享飲酒的樂趣，這專欄絕不會只放上酒的照片，然後沉悶地介紹一下該酒的味道、特性、酒莊背景及歷史便草草了事，那實在跟酒商的廣告或tasting note太相似了，不屬我風格。 酒，不一定只喝拉菲、拉圖、DRC等...

我有一位朋友，是個很喜歡思考的人，大學畢業後多年，一直對工作不大滿意，其實他並非不滿月薪的高低或工時的長短，而是不滿「工作」這回事，也許跟很多人一樣，他喜歡問自己爲了餬口而工作，最終得到了甚麼；説得玄一點，就是爲了生存...