小安琪

 水瓜，我一般用作滾湯多，因為她容易出水，用來炒的話炒完已經沒有一半縮左1半水，今次先蒸後炒的方法，却很成功，大家可以試下 材料： 水瓜2棵，蒜茸1湯匙，薑數片，紅辣椒2隻，蔥段1把 調味料： 生...

一道好味又好送飯的清炒薯仔粒材料：薯仔1斤，青、紅辣椒各2隻，薑2片，蒜頭2粒調味料：蠔油1大湯匙，老抽1茶匙，生抽1湯匙，鹽半茶匙做法：1. 薯仔去皮，切厚片改刀成小丁，放入水裏清洗數片2. 青、紅椒去籽切成條再切成丁...

進入寒露這個節氣天氣確實清涼很多，本來單用玉竹沙參燉乳鴿已經有很滋潤除燥功效，不過就清淡而無味，所以我就加了很多材料豐富一下味道，可以令皮膚水潤水潤材料：乳鴿1隻，山藥，紅豆，杏仁，薏米，蓮子，白果，紅棗，沙參，玉竹，薑...

最近散花菜較平，而且可以放得耐所以多食散菜花，平日都是油鹽水焯、蒜茸炒，今天試用蕃茄炒，睇落顏色豐富D，加埋雞蛋營養又均衡材料：散花菜1斤，蕃茄2個，雞蛋2個，雪耳1湯匙，蒜頭2粒，蔥2棵調味料：蠔油2湯匙，醬油2湯匙做...

 海鮮一般都是清蒸，這樣可以嚐鮮，在酒樓多數是淋上熟油，今次我簡單不用熟油，只需要把調料淋上即可，加上生、熟蒜，色、香、味都齊材料：扇貝4隻，蒜頭6粒，指天椒3隻調味料：生抽2大湯匙，米酒1大湯匙，糖半茶匙，鹽1/4茶匙...

材料：上肉8兩，蘋果1個，紅甜椒1個醃料：蠔油2大湯匙，黑胡椒粉適量，薑茸1湯匙炸漿：蛋1隻，麵粉1/3碗，水2湯匙調味料：鹽半茶匙，生抽1湯匙，肉桂粉少許，黑胡椒粉少許做法：1.  豬肉洗淨切片，加入醃料拌勻醃約10分...

以前一般家常菜都是用茄汁加糖加醋煮成甜酸汁去做菜色，後來出了個西檸煎軟雞很火很受歡迎。發現很久沒做這個菜所以又來做一次材料：雞扖2件，檸檬2個，生粉半碗醃料：鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，醬油1大湯匙，生粉1茶匙，水3大湯...