中秋「烤肉控」容易腹瀉、腹脹、腸躁…補充膳食纖維有「酵」減緩不適

中秋節連續假期即將到來，過節必吃烤肉、月餅應景，偏偏這一些食物，都是高油、高鹽，容易引起消化道問題，出現排便不順、腹瀉、腹痛、腸躁等症狀。預防中秋節烤肉吃太多引起腸胃不適，適度補充水溶性膳食纖維，有「酵」減緩腹脹不適感。

中秋節連續假期即將到來，過節必吃烤肉、月餅應景，偏偏這一些食物，都是高油、高鹽，容易引起消化道問題，出現排便不順、腹瀉、腹痛、腸躁等症狀。

烤肉含有大量油脂及蛋白質，吃多會引起消化不良、胃脹氣、便祕、腸躁

根據研究發現，都會區的人因為壓力大，腸躁症盛行率明顯較高，其中20-49歲男女性腸躁症的盛行率甚至高達37.6%。尤其，一般民眾喜歡在中秋節吃烤肉，而烤肉含有大量油脂及蛋白質，需要長時間的消化，吃多了恐怕會引起消化不良、胃脹氣、便祕、腸躁，或有害物質停滯體內等種種腸胃問題，反而使腸胃拉警報。

水果富含膳食纖維，有助養好腸道菌叢

亞東醫院家醫科主任陳志道表示，要建立腸道健康，每日應至少攝取25-31克膳食纖維。水果中所富含的膳食纖維，有助增加好菌，減少壞菌，養好腸道菌叢，也能透過「腦腸軸」為自律神經系統、內分泌系統帶來益處，降低焦慮及憂鬱情形，一般是建議一天約需要攝取25到35克膳食纖維。

水溶性膳食纖維有助穩定血糖，進而改善壓力山大情緒

膳食纖維可根據溶於水的難易度分為：水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維二種，尤其，水溶性膳食纖維更有助穩定血糖，進而改善壓力山大情緒。屬於水溶性膳食纖維的食物包括：水果、燕麥、大麥、豆類等。而水溶性膳食纖維的水果例如蘋果、奇異果、柿子、梨子、香蕉、草莓等。水溶性膳食纖維的蔬菜則包括：花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯等。

水溶性膳食纖維更有助穩定血糖，進而改善壓力山大情緒。屬於水溶性膳食纖維的食物包括：水果、燕麥、大麥、豆類等。屬於水溶性膳食纖維的水果例如蘋果、奇異果、柿子、梨子、香蕉、草莓等。

對於蔬果的飲食建議，一般建議每一天三蔬二果，更進一步的建議則是「蔬果五七九」，即小孩五份、女性七份、男性九份，而其中蔬菜要多於水果。提醒，中秋佳節相聚團圓，大快朵頤之外，也別忘了補充高膳食纖維水果。。

此外，水果酵素也扮演改善腹脹等不適的重要角色，例如蘋果酵素、木瓜酵素、奇異果酵素等，對於蛋白質具有分解能力，可分解烤肉常吃的牛肉、雞肉、豆類中的蛋白質，使胃部更快排空，減少食用高蛋白食物後的腹脹感。但是，不論是攝取水溶性或非水溶性膳食纖維，都需要配合充足的水分，才能發揮最好的功效。