週末好去處｜胡同 Hutong｜最美海景 Fēng Wèi Brunch

飲食

2020-09-17 |

2022

網上課程忙到不行，但難得限聚令放寬至四人，週末又遇上好天氣，萬不能辜負。上週甜魔一家在全港最美中菜館 --- 胡同吃了一頓風味滿滿的丰味 Fēng Wèi Brunch：除了在絕美海景下大嘆16道特色點心及中菜，12歲以下小孩可免費用餐，還品嚐到久違了的糖膠藝術，不是一般的滿足！

為什麼說胡同是全港最美中菜館？來看看 OpenRice 介紹「胡同取名自歷史悠久、充滿老中國格調的庭院小巷；餐廳的佈置精緻：精心雕琢的石拱門、古董樓房的木製大門、柔軟的真絲窗簾、木製的雕刻屏風及雅緻的人力車...」事實上，照片說明一切，大家不妨自己比較、判斷一下，看看在否在香港找到更美景觀、更有特色的中菜館。

Aqua 曾被亞洲時代雜誌(TIMEASIA) 選全球七間最佳夜宴景觀餐之一，只是一層之隔的胡同景觀也不遑多讓，無敵維港海景盡收眼簾，加上老中國風味的環境，更加令人心神俱醉。

如此美景下，16道菜的丰味 Fēng Wèi Brunch（按連照可查看餐單）收費$488/位，也很合理；反正12歲以下小朋友可免費用餐，兩口子決定加$200任飲 Veuve Clicquot 香檳，讓享受更加盡興。店內也有 $440 起的 Ruinart 任飲 package，酒鬼可以考慮～

至於小朋友的餐單，其實也有一杯自選果汁或是汽水；食物內容也與成人版本有些不同，主要是少了一些頭盤，另外一些辣味菜式也有改動，如主菜由宮保蝦改為糖醋蝦球等。

很快的，幾款頭盤就由專人送上餐檯了～首先上檯有玫瑰茶燻素鵝（濕潤好吃的腐皮中間包著紅蘿蔔絲及長得像黑珍珠的蘑菇）、芳香迷人的魚籽燻流心蛋、矜貴香馥彈牙的松露鮑魚，以及香辣惹味、兩口子都大愛的椒香口水雞！

很快的，兩款點心也緊接上檯，包括帶子燒賣及香酥脆茄子（由於兒童餐也包含這兩款點心，所以是4人份量上檯）；燒賣固然是小朋友心頭好，加上帶子更加矜貴鮮美，但更讚是像得烤豆腐的香酥脆茄子，外酥脆內軟腍的滋味非常迷人，兩兄妹也非常喜歡，每人吃了兩大條還意猶未盡！

餐廳有侍者專門負責到每檯巡視，主動幫忙添酒，加上靚景美食，感覺好忙好充實啊！接著另外兩款點心也上檯了，包括有估不到帶辣味的鴨鬆春卷（所以小朋友餐單不設此項），以及鬆軟可口又足料的松茸野菌包。

與此同時，小朋友的主菜 -- 糖醋蝦球也率先上檯，兩兄妹都表示非常美味；一會兒還有粒粒分明、素而不寡的素菜炒米飯讓小朋友拌著吃。餐廳安排小朋友先吃飽是聰明做法，不然大人的宮保蝦上檯，小朋友一旦心急挾來吃，就會辣到飛起了！

說到曹操，曹操就到；除了辣度相當驚人的宮保蝦（但送酒一流），成人的主菜還包括青花椒鱈魚、蔥燒安格斯牛柳、蒜香菜苗。其中很愛又鮮又嫩的青花椒鱈魚，味道很棒，另外蔥燒安格斯牛柳也非常適合送酒；我完全數不清當日一共喝了多少杯，絕對是飲飽食醉！至於不好酒的大食人士，也可以優惠價追加店內招牌菜，如$238胡同片皮鴨、$58胡麻子大蝦、$148水煮牛肉等....

吃主菜時，兩兄妹完全沒有打搞，到底跑那去了？原來他們吃飽主菜後，就急不及待去參加糖膠工作坊了！糖膠（或糖畫）是一種中國傳統民間藝術，主要以紅糖、白糖加上少許飴糖，放在溫火上熬煮，直到牽絲時即可用於石板上畫出圖樣或文字，多以小說、民間故事的人物或動物為題材。這項藝術近年幾近失傳，甜魔媽媽對上一次見到已是十多年前了，沒想到這天可以重遇上。