糖會導致糖尿病

錯!大多數人以為糖是導致糖尿病的最大原因。其實不然。如果你患有糖尿病,你需要留意糖和碳水化合物的攝取量,或者需要營養師的幫助,妥善管理你的血糖水平。但如果你沒有患有糖尿病,糖的攝取量不會導致你患這種疾病。主要導致糖尿病的原因是飲食高熱量、超重和缺乏運動的生活方式。

所有脂肪都是不好的

錯!這是普羅大眾普遍認定的營養神話:所有脂肪都是有害無益。但事實上,我們每個人都需要脂肪。脂肪的功能是幫助身體吸收營養和神經傳導,它們有助於維持細胞膜的完整性。

關鍵是吸收好的脂肪(不飽和脂肪及多不飽和脂肪),避免吸收壞脂肪(飽和脂肪和反式脂肪)。當然,過量攝取脂肪會導致體重增加,增加患上心臟疾病或癌症的機會。

減肥要避免碳水化合物

錯!無數網上訊息指出碳水化合物促進胰島素的分泌,致使體重增加。因此大部分人認為減少攝取碳水化合物就是減肥的最佳方法。不幸的是,這只是另一種營養誤解。其實無論你進食高或低碳水化合物的食物,只要你每天比正常飲食減少500卡路里,一星期便可減去一磅。

不吃早餐有助減肥

錯!很多人認為,只要不吃早餐,一天下來就會吃下較少的食物,達致減肥效果。如果你了解自己的身體如何運作,你就不會這樣認為。

當你跳過一餐,你的身體便會認定你正處於飢餓模式,從而減緩你的新陳代謝。這樣當你吃下一餐的時候,身體就會更容易吸收,更容易發胖。最好的方式是小食多餐,除了更易減肥,也更容易平衡你的血糖,維持身體健康。

鍛煉肌肉須攝取額外蛋白

錯!攝取額外的蛋白質對肌肉膨脹作用其實不是想像中大,就算在攝取的同時做大量的力量訓練,最多只是每公斤體重攝取1.5-1.8克。過多攝取蛋白質反而會對身體產生負面影響,為了排除過剩的蛋白質,會使腎臟負荷過重。而過剩的蛋白質亦會轉化為脂肪,造成肥胖。

 



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