尖沙咀凱悅酒店｜凱悅軒 The Chinese Restaurant｜六道菜周年紀念套餐

繼續凱悅酒店分享，不過今篇是關於尖沙咀凱悅酒店：為慶祝酒店開業十周年，凱悅軒 最近推出六道菜周年紀念套餐，內容包括花膠嚮螺頭燉海馬燉湯、石窩扣南非鮮鮑、百花釀龍躉配牛肉粒、蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞等，定價不過$1,380，正是酒店生日，食客有福！
 

尖沙咀凱悅酒店鄰近尖沙咀／尖東站，地點便利、旺中帶靜；而 凱悅軒 向來以環境優雅舒適見稱，落地玻璃除令主廳更見開揚，日間也帶來自然光，加上一流的服務及食物，多年來都是尖沙咀精緻中菜之選。

六道菜周年紀念套餐以【凱悅軒特色併盤】開始，四款中最愛茶葉燻蛋，濃郁芳香的茶葉香氣配上滑溜溏心蛋，滋味一流！杞子黃酒雞也酒香出眾而不嗆，還有爽口清幽的陳醋雲耳海蜇頭，微辣刺激的四川風味鴨舌，是個繽紛多彩的高質頭盤。

接著是用料及火候一流的 花膠嚮螺頭燉海馬，以保溫度極佳的紫砂湯壺呈上，一壺至少可倒出6-8杯湯，份量很足，味道極其鮮甜又滋補，由於膠質豐富還有一點黏唇，還加入補腎壯陽、調氣活血、止咳一流的海馬！

喝完湯千萬千萬不要漏掉湯渣；胃口不大的女士，可以像我放棄中間的瘦肉（但其實味道也不錯的....），但肥又厚的養遺花膠、滋陰的螺肉、清潤的圓肉等，除了對健康有益，也煲到相當入味，不要錯過這美味。

接著又有 石窩扣南非鮮鮑配千層腐皮，石窩與燉湯一樣熱度十足，滋味也特別好，就是吃時要小心。面層碩大的南非鮮鮑已細心一分為三，剛好是一口一件的大小，煮得稔滑彈牙得來極其鮮美，是讓人稱心滿意的靚鮑。

而鮑魚底下的千層腐皮絕不是配角：厚薄平均又嫩口的腐皮，在熱力逼供下早已吸飽鮑魚的鮮甜味，加上自身腐皮的清香，滋味好得無以復加；旁邊一條青嫩的小棠菜，則剛好作為清新的點綴，整個組合堪稱完美！
 

美饌陸續登場，接下來是功架十足的 頭抽百花煎釀龍躉，併上 黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍。前者故名思義是由蝦膠釀上龍躉片，再加頭抽香煎而成；菜式妙在蝦膠及龍躉都是極度的新鮮，前者彈牙、後者挺實，兩種迵然不同的質感結合，卻帶來新穎曼妙的口感，超愛的！

黑白蒜西冷牛肉粒炒蘆筍也用上了靚貨，肉味濃厚、有咬口但無渣無根，一口一粒滿足非常；而配菜除了清爽蘆筍，還有香口的蒜片以及健康的黑蒜，吃完非常飽足了...

不過套餐單尾尚有 瑤柱鴨汁荷葉飯 呢。雖然已經很飽，但又經不起那幽幽荷葉清香的誘惑，打開一試，飯粒飽滿又滿有瑤柱鮮美，中間又有不少海鮮、肉粒，最終也忍不住吃掉近半... 如果是大食的男士，完成後應該剛好滿足了。

最後甜品是 蛋白杏仁茶拼酥皮流沙盞，好喜歡好喜歡這裡的蛋白杏仁茶香濃得來甜度適中，中間的蛋白更是無比的嫩滑；而這裡的酥皮流沙盞，恰與 沙田18 的焗黑芝麻湯圓酥皮批相映成趣，都是香脆內軟糯兼有流心、令人瘋狂著迷的邪惡美點！
 

凱悅軒十周年紀念套餐供應期至10月31日，十分推介喜歡中菜的朋友前來一吃！

 
凱悅軒 The Chinese Restaurant
地址：尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓
電話：37217788
Facebook：The Chinese Restaurant 凱悅軒 - Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui

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