健康美食之旅 -- 韓國寺院飲食

韓國首爾2019年6月28日 /美通社/ -- 因登上Netflix《主廚的餐桌》系列而走紅的韓國寺院飲食大師靜觀師太表示：「我不是廚師，而是一名尼姑。」(

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美食是如何成為她的佛教修行方式的？如果你想瞭解她的理念，可以看看韓國寺院飲食。

寺院飲食是指僧人在寺院中吃的食物。不過，這是對寺院食物的狹義定義。在韓國佛教中，寺院飲食被認為是修學佛法的方式之一。它包括從種植食物原料到烹飪和食用的所有內容。

佛教徒崇尚眾生平等，與自然和諧相處。他們不使用肉、魚和任何人工增味劑。不允許使用五辛，即蔥、蒜、韭蔥、韭菜和山蒜。他們只使用應季蔬菜以及他們在寺院自製的豆醬和醬油。

體驗寺院飲食的一個好方法是到寺院參加Templestay項目。韓國約有130家寺院經營Templestay項目，一些寺院還提供機會自己製作寺院飲食。（Templestay網站：eng.templestay.com）

如果你是《主廚的餐桌》的粉絲，白羊寺將是你的第一選擇，在那裡，你可以與靜觀師太一起製作寺院飲食。津寬寺也以寺院飲食聞名。在奉先寺，你可以做荷葉包飯。如果你想一次做三四道寺院飲食，桐華寺將是一個很有吸引力的地方。

如果你沒有足夠的時間，只需參觀位於首爾旅遊景點仁寺洞的韓國寺院飲食體驗館。他們用英語提供一日烹飪課程「讓我們學習韓國寺院飲食」。（預訂：info@templestay.com/電話：+82-2-733-4650）

如果你想在餐廳吃到真正的寺院飲食，「缽盂供養」是不二之選。該餐廳已連續三年被列入米其林一星餐廳。「缽盂供養」原本是韓國佛教中的一種傳統飲食方式。（網站：eng.balwoo.or.kr/電話：+82-2-733-2081）

如果你想照顧好自己的身心，可以去韓國體驗寺院飲食，來一場健康美食之旅。