香港萬麗海景酒店 ✢ Dynasty 滿福樓 ✢ 味遊南非、日本幸福之旅

遊輪之旅後，接下來四月的行程也很豐富緊湊，一連有台北、上海合肥還有曼谷三場旅程！然而貪心的我，還是想去更多、更遠的地方；所以昨天再訪 滿福樓 品嚐期限的日本山珍海味美饌，以及南非鮑魚菜式配搭南非美酒， 加上餐廳原有精彩招牌美食，無比幸福滿足～

坐落香港萬麗海景酒店三樓的 滿福樓，裝飾設計融入中國傳統建築特色，時尚得來低調雅致；環境闊落、有特多廂房又坐擁優美海景，無論是商務用餐、朋友吃飯還是家庭聚餐，都是上佳好選擇。

每次來到 滿福樓，必然要重溫名物 蜜汁烤叉燒 ($280)：以麥芽糖烤製、肉質嫩滑鬆化而且蜜味重，內含少量脂訪更能襯托出甘香肉汁，自然飛快被掃個清光！

吃罷邪惡叉燒，來道健康清爽的 冰鎮白靈菇 ($90) 平衡一下吧！白靈菇含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽，營養非常豐富，而且被蠔油浸泡透後多汁又鮮爽，吃時可蘸點少量日式芥末及豉油。

爽口微辣的 香麻貢菜 ($90) 也是個一流的開胃菜，吃完也是時間投入南非鮑魚及美酒的世界！

南非鮑魚聞名於世，但其實種植葡萄、釀造葡萄酒的已達300年歷史以上的南非葡萄酒，也以價格實惠、品質優異見稱。這天先品嚐 Warwick ‘Professor Black’ Sauvignon Blanc, Stellenbosch, 2016 ($550瓶／$120杯)，輕盈清爽兼富豐富花果香氣，很得我心！

接著重溫了視覺效果一流的 桑拿南非鮮鮑 ($160隻）。侍者會在食客面前，為鮑魚注入店內招牌茉莉香茶，令放滿茶葉的蒸籠頓變「桑拿浴場」，讓鮑魚作「最後的享受」，吸飽茶香再上碟。吃時，可再添上醬油提鮮，是色香味俱味的一味。

很快紅酒代表的 Warwick ‘Three Cape Ladies’ Pinotage Blend, Stellenbosch 2013 ($650瓶／$140杯) 也上場了，此酒在豐富果香中微帶薄荷香氣，十分特別，同時單寧圓滑、很易入口。

隨著美酒，27頭的 蠔皇原隻吉品南非鮑 ($398/隻) 也上檯了；肉質腍滑的鮑魚，給餵飽了巧製的鮮味蠔油，每口都是濃郁鮮甜的極級享受，拌上清爽露筍更添可口。

這天也有有趣的新嘗試，就是 金沙牛油果南非鮮鮑角 ($488)，單是名字就令人心動尖叫！師傅煮功一流，金沙外層輕脆得來一點不油不膩，拌上軟滑的牛油果，真箇人間美味，吃一件是絕不夠喉的；金沙鮮鮑角就相對有咬口，兩款都好好吃。

然後還品嚐了 X.O.醬南非鮮鮑片小炒皇 ($488)，新鮮的鮑片、鮮美的蝦乾、香脆的腰果，加上一流的炒功，這碟集鑊氣、香口、惹味及鮮美的出品，當然是送酒良品，人來！給我再來多杯白酒～ 

在南非吃喝滿足後，又要收拾心情，準備轉投日本山珍海味美饌的懷抱。海參素有「海中人參」之稱，營養價值高而膽固醇極低，其中日本關東遼參最為名貴。喝一口滲著幽幽菌香的 松茸燉原條關東遼參 ($360/位)，酒意馬上去掉一半，加上紅棗及枸杞，相當足料滋補。

接著還有巨大無比的 燒汁煎元貝皇 ($188/位)：此元貝皇先沾上自家製蛋白炸漿然後煎香，入口外脆內嫩滑，再加上秘製日式燒汁，鮮甜味突出，質感嫩彈十分好吃。旁邊的裙邊也非常美妙！

由日本回來，又回到餐廳的名物 魚湯手打魚腐浸時蔬 ($220)。這個體積堪比拳頭的魚腐，是加了蛋白的效果，吃起來又鮮又彈又滑，配合鮮甜的魚湯及清爽的時蔬，是個舒服的結尾。

去到甜品環節， 清爽怡人、富斑蘭香氣的 牛油果椰子雪糕 ($60) 固然是我所愛，但鬆香美味的蛋散也想吃啊！唯有兩款都點下來，肥嘛，「旅行」回來再減好了。

就是這樣，未出發、先發福，連續三場旅行回來以後更加不敢想像。為了廣大看眾的眼睛健康，看來是時間向玉仔請教一下如何 P 圖瘦臉瘦身了！=P

滿福樓 Dynasty Restaurant
地址：灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
電話：28028888
Facebook：Dynasty 滿福樓／Renaissance Hong Kong Harbour View Hotel

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