元宵節特約 ♥ 中環 Zuma Hong Kong ♥ 性價比超高的 Restaurant Week 晚餐

飲食

2019-02-20 |

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為了應付上週六的校慶表演，兩口子的情人節大餐延至上週日才吃，正好當是預慶元宵了～趁著 2019 Restaurant Week 香港餐廳周開鑼，我們預訂了心儀已久的 Zuma Hong Kong 晚餐，吃得無比滿足！

位於中環置地廣場5-6樓的 Zuma，從來都有份高貴又神秘的氣質；2月14日 - 3月10日供應的餐廳周晚餐，包括味噌湯、3款特色前菜、生牛肉他他、刺生及壽司併盤、天婦羅、牛油果沙律、照燒三文魚、辣煮牛柳、豪華甜品併盤等12道菜，卻只需$890/位，性價比超高！

餐廳的入口設於6樓，這層是個既型格又有點點超現實的酒吧；快樂週末在這裡開心碰杯，絕是人生樂事！拾梯而下，就是位於5樓的正式用餐區，包括美美的室外露台位。很喜歡餐廳高級得來一點不拘束，服務也周到又親切，令這裡用餐的食客感到無比放鬆～

開始晚餐前，與老公分別點了兩杯飲品 ($120@) 當是慶祝。老公的 Honda Negroni 酒味較重，我是喝不慣了，但我的 Pina Yamamomo Spitz 同時富有楊梅、菠蘿及柚子果香，清甜極易入口，與菜式也十分匹配，份量還十分慷慨，誠心推介給女生們享用～

首道菜是 Miso Soup with Spring Onions，味噌湯是也，湯底夠香口又不會太鹹，中間加了不少紫菜及豆腐，味道不錯。

接著開始三款特色前菜，首先有 Seared Salmon with Lime Shiso Soy，鮮嫩的三文魚片加上脆口芝麻粒、紫蘇、醬油及少量辣椒，活脫脫就是個日泰混血小鮮肉，靚仔又好味！

接著的 Thinly Sliced Sea Bass with Yuzu, Truffle Oil and Salmon Roe 又是另一個無比嬌美的組合，將鮮甜三文魚籽加在淋有柚子松露油的鱸魚片上，鮮味滿載，最後不妨也將茄子及紫蘇葉拌著刺生同吃，味道更顯豐富。

接著是看似簡單，但一吃就停不了口的 Steamed Spinach with Sesame Sauce 芝麻醬莧菜；好喜歡那莧菜煮得不太腍、加上芝麻粒更添口感，其滋味更勝忌廉莧菜，超好吃的！

最後一款前菜是 Spicy Beef Tartare with Quail Egg and Sweet Potato Chips，辣牛肉他他拌鵪鶉蛋及甜薯脆片。怕辣的朋友不用怕，只要不添加七味粉，牛肉他他本身並不辣，拌上流心鵪鶉蛋不知多誘人；反正甜薯脆片口感有點硬。所以最後我們都淨吃牛肉他他算了～

正式過渡至主菜前，還有一份 Sushi and sashimi platter 刺生壽司併盤。其中刺生併盤有薄切比目魚，可配上酸汁享用；另外又有加了青蘋果茸的生蠔，以及油脂量最適中的中腹拖羅，份量可真不少！雖然餐廳還有加錢享用 kristal 頂級魚子醬的選項，都不會考慮了。

而壽司則有魷魚、火炙三文魚拌三文魚籽，以及鯖魚壽司；與刺生一樣，每一款壽司都用料新鮮、鮮香好吃，但吃完其實已經飽了七成... 然而接下來還有5款主菜呢！

第一款主菜是 Sea Bass Tempura with Tentsuyu Sauce，肉質細嫩的鱸魚天婦羅，十分好吃，還拌上蓮藕及甜薯天婦羅，大食的朋友自然是吃得盡興，胃口小的女生，就要量力而為了。

接著又有 Avocado Salad with Tenkatsu and Spicy Lemon Dressing，牛油果沙律大家應該都吃過不少，但這裡加入脆絲及辣檸檬汁，大大增添口感及刺激食慾，突然間胃口又回來了！

當 Salmon Teriyaki Fillet with Pickled Cucumber 上檯時，我與老公都忍不住瞪大了眼睛，因為這份照燒三文魚實在份量驚人啊！最要命是燒得皮脆肉嫩，還保留了很多的肉汁，水準之高令人不忍吃剩，唯有一邊吃魚、一邊吃著又是美味的青瓜來解滯～

Zuma 除了菜式份量慷慨，也深諳誘食之道；三文魚後來一道 Tender Stemmed Broccoli with Moromi Miso，清爽中見濃香惹味的西蘭花正好為食客清一清胃口，再來迎接最終主菜。

最後一道主食是 Spicy Beef Tenderloin with Sesame, Red Chili and Sweet Soy，牛魔可以加錢升級佐賀或宮崎和牛，不吃牛的也可加錢改成黑鱈魚，我們決定吃最初版本。牛肉微辣中又帶微甜相當惹味，我們點的 Medium 吃來也熟了一點，建議 Medium Rare 就好。