【首爾】鷺梁津水產市場：豪吃帝王蟹，挑戰生吃活章魚和意外小插曲

旅遊

2018-10-08 |

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如果不是友伴同行，絕不可能在鷺梁津水產市場吃海鮮的。因為獨個兒吃不下份量大的海鮮，而且相對較昂貴；兩三個人一起分享，攤分費用既能夠划算一點，大家也可以挑選更多水產種類，獨樂樂不如眾樂樂，還能夠同一餐嘗試不同魚鮮滋味。

出發之前，在網上搜查過其他旅人遊逛水產市場的心得，很多觀光客不約而同遇到被宰的情況。感覺市場裡面挺多黑店，加上自己韓語不通，非常害怕被騙，一直猶疑應不應該把鷺梁津排在行程裡。

最後，還是跟友人決定挑戰一下，帶著被宰的心情，一切隨機應變。不幸遇到黑店，把遭遇記下來讓大家警惕；遇到誠實的海鮮檔和餐廳食堂，當然要在這裡分享給大家大力推薦。

鷺梁津水產市場是韓國最大的海產專門批發市場，市場前身是1927年開始運作的京城水產市場，直到1971年搬到現址。

市場歷史悠久，交通方便，售賣漁獲的零售商販超過800戶，選擇眾多，而且場內設有餐廳能夠代客加工剛買來的水產，讓客人立刻吃到生猛海鮮，省卻不少麻煩。因此，鷺梁津一直吸引不少國外觀光客捧場，尋覓韓國的水產鮮味。

2016年，新市場大樓在舊市場旁邊落成，幾步之遙的距離。政府推出很多方法，逼使舊市場的海鮮檔搬到新大樓繼續運作，但是部分攤販頑強反抗，嫌棄新大樓的檔位面積變小，聽說搬遷到新大樓的商戶不是很多。現在兩邊新舊市場同時運作，我們大概中午前抵達，市場面積很大，人流卻不多，感覺有點冷清。

在大樓門外已經聞到海水味道，很有在維港海傍的feel～～初來報到，感覺新市場光線充足，空調通風，佈局整齊，安全感多一點。

新市場的地面層（一樓）和二樓都有海鮮檔，任君選攝，而食堂餐廳全部設在二樓。一般人習慣在一樓先逛個圈，往來不同的海鮮檔比較價格，選好鮮料，之後可以拿著海鮮到二樓的餐廳吃飯。

很多海鮮檔跟某些餐廳有互惠互利的合作關係，有些會硬拉觀光客到指定餐廳消費。為了防止這樣的情況發生，我們決定反其道而行，先到二樓找一家可靠的餐廳，拿了餐廳的名片，然後到一樓挑選海鮮。如果真的出現強拉客的情況，立刻拿出名片，硬說有朋友已經在餐廳等我們，無法不去那家餐廳，避開被宰的風險。（其實我也不喜歡這種指定店家的服務。）

事前做了一些功課，發現網上很多人光顧「皇帝食堂 황제회양념집」，感覺挺可靠的。這家餐廳是在二樓的10號店，門前放了一個宋仲基的人形立牌，店外玻璃貼滿韓國藝人的簽名板，有演藝人員的加持，人氣滿高的，怎樣看也不像宰人的黑店吧？

食堂餐廳在店裡的顯眼處貼上加工費用的列表，以上是皇帝食堂2018年8月的水產代工烹煮收費表。

我們在餐廳門口查詢加工的費用，有說華語的店員幫我們解釋，感覺算是合理的，應該其他食堂的價格也差不多。打算離開食店去選水產的時候，已經有一個會說華語的小哥哥急不及待迎接我們，帶我們去二樓他的海鮮檔選料。

小哥哥非常熱心，我們跟他了解過幾款水產的價格，直接告訴他還是想看看其他的，比較一下才甘心。他說價錢公道合理，而且水產新鮮，絕對不會騙我們；不過，他還是很隨和的放我們走，沒有留難。

我跟友人心裡覺得小哥哥人品不錯，最後回去找他的機會挺高的。

一樓的海鮮檔超多，逛一圈起碼要10～20分鐘，結果我們用了半個小時價格，看看哪一個水產店最合眼緣。韓語不通不用擔心，因為很多水產店員都會說華語，但是我也沒有掉以輕心，有些同族人坑同族人更兇狠。

很多大姐一看就知道我們是觀光客，不斷用華語或日語，非常熱情問我們想吃甚麼。有些檔口的帝王蟹的確便宜一些，2萬韓元一公斤，可是死氣沉沉的樣子，一定不會買。有一個檔口就幫他買蟹很划算，竟然跟我們說要6萬韓元一公斤，簡直是宰死人不償命。所以在這裡沒有明確標價的地方選購海鮮，真的要貨比三家，絕對值得。

最後，我們還是回到最初小哥哥的水產店，雖然他給的價格不是全市場最低，但是眼看這裡的海鮮生猛活潑得多，朋友也說習慣買海鮮取中間價的，不會買到最貴的貨，也不會買到一些不新鮮的貨，中庸之道，最穩妥。

海鮮檔的店名是「투갈릴리」，位於2樓，橘色燈箱的那一行列。

我們買了一大堆貝類水產和帝王蟹，然後跟小哥討價還價，免費拿一隻活章魚生吃。

鮑魚的樣子也很吸引。

四隻新鮮的鮑魚，挺有份量的，離開水面仍然富有生命力。

帝王蟹是很貴，但是已經來到這裡，沒有理由不嘗試一下吧？

只有兩個人吃，我們特意要求小隻的蟹，還是有2公斤重。

一隻蟹比我的臉還大。

還點了一些扇貝，最後把所有材料帶到餐廳食堂烹煮。

對我們這些在職貧窮旅人來說，這麼豐盛的海鮮餐當然是大手筆。結算時間：六隻大扇貝、四顆鮑魚、活章魚一隻，以及兩公斤的帝王蟹，共11萬韓元，差不多是800塊港幣。

皇帝食堂面積不小，中央食堂區是西式座位，能夠坐到蠻多人；另外有兩個包廂區是傳統韓式坐在地上的，其中一個包廂還有景觀的。

廚房看來是乾淨的，衛生方面是可接受的水平。

老闆娘走過來招呼我們，詢問我們烹調方法，但是雞同鴨講，最後派一名能夠華語溝通的店員跟我們逐一確認，她提醒我們不同煮法，代工費用隨之增加，挺細心的。

喜歡吃辣的朋友可以自己加料。

最快上桌的是活章魚，韓國人把新鮮章魚切成小節，蘸香油吃。天啊～蘸了香油超級好吃，挺有嚼勁，帶著鮮甜的味道，我們很喜歡。

是不是很活潑呢？

然後是蒜蒸扇貝。我覺得蒜泥帶一點不明顯的苦，跟我們香港常吃的蒜蒸海鮮水準有些差距，還好扇貝夠新鮮，肉厚多汁，味道依然一流。

活烤鮑魚也是不錯吃，肉質保持鮮嫩，沒有多餘的調味料，百分百享受那種討人喜歡的鮮甜海水味道。

主角登場：清蒸巨大帝王蟹，賣相誘人。

我們買的蟹已經是超小隻的，食堂應該不會偷龍轉鳳吧？。

拆蟹是煩人的工序，帝王蟹的殻超硬的，必須動用剪刀。花了一些氣力和耐性，終於把蟹腳和蟹身逐一分離剖開，完美把紮實的蟹腿肉完整挑出來，甚麼醬汁都不蘸，也能吃到濃郁的蟹味肉質。這隻蟹的蟹黃不算多，但是也能刮到一些配著蟹肉吃的。

還好帝王蟹新鮮烹煮，清蒸出來當然美味得很，讓人回味無窮。只是兩個人吃份量覺得挺多，我覺得兩公斤的蟹，三、四個人分來吃也足夠。

食堂代工費用共31000韓元，結帳的時候，老闆娘最後只收了30000韓元 (大概是港幣200塊多)，免了我們1000韓元。如果一夥兒四五個人來吃，應該更超值。

我們也很滿意這頓豐富的海鮮餐，14萬韓元，兩個人對分大概是500多塊港幣一個人，飽飽的超滿足，而且每種水產很新鮮，達到我們的期望。熟悉韓國的朋友，請告訴我們這一頓海鮮大餐消費金額是否合理吧。

在水產市場逛一逛才離開。

新大樓裡的海鮮檔超多，規模非常壯觀，用顏色和號碼區分每個攤檔的位置。

藍區和橘區開店的海鮮商戶較多，水產大部分放在缸裡，活生生的吸引食客採購，即場開吃。

紫區比較像香港街市的海鮮檔，把水產魚獲放在冰堆上保鮮。

離開市場剛好是午飯時間，看到水產店員工圍著桌子一起用餐，他們的飯菜聞起來超香，好像比我們剛才吃的海鮮餐饞人。

舊市場就在新大樓旁邊，當然要鑽進去看一下。

這裡沒有新大樓般光鮮，但是通道地面算是乾爽的，沒有嚴重的水窿滿地，整齊乾淨，訪客進來沒有阻礙，客觀來說環境比香港街市好一點。

在政府的壓迫下 (?)，傳統市場原有的水產店繼續營運，不遷不拆，綻放小店堅韌的生命力。

新大樓的優點是乾淨整齊，舊市場是散發一種充滿人情味的歷史情懷，在這邊吃海鮮是另一種風味。

新舊市場同時運作，人流分散，我們現場感覺有點冷清，欠缺市場獨有的熱鬧。

聽說鷺梁津水產市場是24小時運作的，晚上比日間熱鬧，因為很多遊客選擇在晚餐時段來這邊吃一頓豐富的海鮮大餐。有些人愛早上來吃當天最新鮮的，有興趣的朋友，看自己的行程決定吧。

交通資訊

鷺梁津水產市場位置交通便利，市場就在地鐵鷺梁津站旁邊，搭乘首爾地鐵1號線和9號線即達。最近市場的地鐵出口是7號，步程大約是10分鐘。

如果是搭乘1號線，請跟著指示牌先往9號線方向的車站大堂，穿過轉乘通道，來到9號線地下大堂，就會有指示牌帶領大家尋找到7號出口／水產市場的位置。

離開7號出口一直前行，5分鐘內應該看到有一個隧道，掛著「傳統鷺梁津水產市場正常營業」的橫幅。

隧道裡有很多蔬菜檔，可是經過的路人很多，買蔬果的人非常少。

跟隨指示牌的箭頭方向前行，穿過隧道。

這座建築就是鷺梁津水產市場的新大樓，在該區是非常容易辨認的地標。

小插曲：遇見超失禮的香港食客

事情發生在餐廳享受海鮮大餐的時候，當時有一名中年女子和年老婦人坐在包廂裡，彼此用粵語交談。她們好想找一位能夠用華語溝通的店員，友人知道她們也是香港人，就好心幫她叫了那位服務員，結果一時的好心換來一場「大龍鳳」。

那位香港女士一邊跟服務員溝通，一邊打電話跟另一名香港朋友溝通。聽她的對話，似乎她的朋友在市場找到另一家代工費更為便宜的餐廳，隨即這名女士帶著一點質問的語氣，一句句不算流利的港腔華語，很不禮貌問服務員為甚麼這裡的代工費高於另一家，覺得餐廳有欺騙顧客的嫌疑。

我不知道當初她跟餐廳是怎樣溝通，不過代工費用明碼實價貼在餐廳牆壁上，這樣質問人家，我覺得很不妥當。最後，她拉著同桌的老婦人離開餐廳，老闆娘看到有狀況發生，隨之出來留住客人。後來聽到老闆娘的說話愈來愈大聲，還說桌子上明明已經擺好四、五名客人的泡菜和醬料，這樣離開於禮不合，已經開了包廂，招待入座，可惜客人連一些小費都不給，直接離開，友人說看到會說華語的店員，臉很臭，好像被老闆抱怨很久。

不曉得兩家餐廳的代工費差價有多少（我覺得只是港幣100元的範圍內），可是讓人家誤會香港遊客難侍候，蠻不講理，而且只是你一個人為了省一點小錢，拖累其他香港人在韓國的形象，倒是我們吃虧，那天還有兩三桌我們這些香港顧客在餐廳吃飯。

不遠處有另一桌一家四口的香港遊客，看到那名女士離開後，一直說有這樣的香港人真丟臉，有錢吃一隻貴價的帝王蟹和各種水產，還要斤斤計較費用不多的代工費用，甚至這樣直接走人，非常失禮。我們也覺得很不好意思，唯有默默在吃。結帳的時候，我們一直跟老闆娘道謝，還說海鮮很好吃，最後她非常大方免了我們1000韓元，華語店員的臉也寬容了一點跟我們說再見。

希望去韓國旅遊的香港人，行動之前想清楚自己的言行舉止，不要在國外做出這些失禮的行為。

小插曲：韓國大媽聲嘶力竭的一場好戲

在餐廳吃飯看了一齣「大龍鳳」好戲，想不到我們離開水產市場，在隧道內還能夠欣賞韓國大媽聲嘶力竭，跟韓國的「小販管理隊」執法人員爭執的過程。事件的起因我們並不清楚，只是剛進隧道的那一刻，強勁的聲波已經從隧道的另一端傳來，聽到老婦悲狀的咆哮，帶著哭腔向執法人員呼喊。

我們放慢腳步，觀察研究，推敲大媽是其中一個蔬菜檔的檔主，她旁邊的檔口那天沒有開店，於是把自己的蔬果產物放在人家的檔口放售。執法人員巡查，看到她霸佔別人的地方就警告她或提出罰款吧？我們看到有些蔬果散落一地，大媽坐在地上，一邊大喊一邊可憐地拾起殘破的蔬菜，完全是一齣4D韓劇真實呈現自己的眼前，她的哭腔和處境，真是聞者傷心，聽者流淚；不過，數名執法人員依然無動於衷的樣子，義正言辭，告誡大媽。

無法判斷誰是誰非，只是第一次聽到韓國大媽的喊叫，十分震撼，特別是她的哭腔慘叫，但是臉上一滴淚也沒有，太厲害的演技，應該要頒給她一個演員獎，香港的演員也應該跟她上一課。

小提醒：提防鷺梁津水產店和食堂的不良手法

我們覺得自己沒有給人坑，也不覺得有被狠宰的不歡感覺。但是，在這裡綜合網上對國際觀光客的提醒，提防水產店和食堂的不良手法，主要有：

胡亂開價：
有些水產店和食堂餐廳看到你是觀光客，隨口胡亂開價狠狠宰你一頓；建議去市場之前，在網上做些功課了解最新的水產價格，現場貨比三家，萬無一失。