【鰂魚涌】Mr & Mrs Fox ♦ 越洋而來的新廚新火花

陪著兩兄妹放暑假不錯是開心，但有時也需要私人空間。鰂魚涌糖廠街的 Mr & Mrs Fox，從來都深得我歡心，久不久就會拜訪；最近餐廳請了來自墨西哥、曾擔任 St. Regis Punta Mita Coralina 餐廳主廚、又到法國學藝的 Alfredo Perez Gomez 加盟，菜式更有驚喜了！

地少人多、租金超高昂的香港，今時今日已經很少三層高的餐廳，這裡可算是異數。穿過地下酒吧，今次在同樣是高樓底的二樓餐廳用餐，氣氛輕鬆無拘束，整餐都吃得聊得甚愉快～

一如店名，餐廳單也分為 Mr Fox（海鮮及牛扒）及 Mrs Fox（手工雞尾酒、凍肉拼盤及小食），十分有趣。我們當然兩邊都有選點，大團圓（講的是肚腩呀）最是歡樂嘛～

先選飲品，餐飲酒類選擇極為豐富，不過我看中了 Tiki Promotion 的 Itloog ($70)，是一杯以黑茶、綠茶、蘋果、蜜核、檸檬加 Aged Rum 沖製的雞尾酒，以茶香為主導十分清新，同時入口又有果香及隱約酒香，非常易入口，很推介女生享用！

接著上檯的麵包也很吸引，塗上軟滑牛油更是邪惡，我用了好大念力才控制自己只吃半件。去到由醃甜菜根、金菜頭醬、黑橄欖粉、紅菜頭脆片加烤芝士沙律組成的健康 Garden Salad ($128)，就不怕多吃；其中烤芝士的滋味一流，愛到不行啊！

再來 Hamachi Terrine ($148)，油甘魚吃得多，這樣加檸檬汁、調味牛油果、乾蔥、柚子醋、脆紫菜炮製的則是第一次，酸香的滋味頗有南美醃海鮮的風味，很有異國情懷的一道菜。

接著是個人最愛的 La Provence Beef Tartare ($98)，生牛肉他他本身已經好吃，再加上烤得極脆的蒜茸鄉村麵包、煙燻紅椒粉黃蛋醬，滋味更上一層樓，超回味的說～不怕邪惡的，加一小匙牛骨髓，酥香油潤，美味升仙了！

來到主菜環節，先由 Pan Roasted Sea Bream ($228) 開始吃起。海鯛魚十分新鮮，富有肉汁又有誘人脆皮；同上的蒜香魷魚、番茄丁、野米、海草沙律也滋味清鮮，整體味道令人滿意。

狐狸愛雞，來到 Hen of the Woods ($228)，果然甚有驚喜！烤春雞皮香肉嫩不得了，配上野菌有種令人吃不停口的魅力；而旁邊由半熟水煮蛋、藜麥、黑松露、香草也非常好吃，是一款值得大家記住並選點的優秀菜式。

最後當然不能錯過 16 OZ / 450g Strip Steak ($480)，餐廳從來以 Dry-Aged 牛肉馳名，而來自牛前腰脊的 Strip Steak 口感柔嫩，Marbling 均勻又帶嚼勁，肉味濃郁，幾乎不用點醬也很可口；配菜的烤車厘茄及烤蒜也是美味不得了，我忍不住吃光了！

除了美味的主菜，也要推介一下這裡的 Side Dishes ($60@)，首先必試天使魔鬼混合體的 Creamed Spinach：菠菜雖然健康，但從來都是不好吃的東西，不知那個天才發現了它混合忌廉（大概還有芝士）來煮，美味與脂肪指數同時暴升！

另一必試推介是 Mashed Potato - Truffle ($60+20)，很相信純牛油的薯泥也會不錯，但加了松露的版本，的確奇香襲人，我的天，邊寫文時口水也忍不住滴了下來....

來到甜品環節，首先有 Baked Alaska，個子不會太大正合意，而且中間除了香蕉雪糕，又巧妙加進冰凍乳酪，連同八角脆餅、香蕉乾碎片及楓糖珍珠粒，口感及味道都很豐富！

另外也品嚐了由榛子、浸漬野莓、意式奶凍、蛋白脆餅、青檸及香草組成的 Eton Mess，豐富的果香及層次感十分討好；最後由白朱古力慕絲、黑海鹽、啡糖杏仁瓦片及香草組合的 White Fox 也質感柔滑、甜香美味妙極。

無可否認，個人對西餐還是有份偏愛，而新廚  Alfredo Perez Gomez 的演釋也令人非常滿意。希望在接下來東歐之旅中，也會遇到同樣出色的餐廳！

Mr & Mrs Fox
地址：鰂魚涌糖廠街23號地舖

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