沙田凱悅酒店 ✦ 沙田 18 ✦ 緣份的天堂．全新夏季開胃菜

來到今天，讓媽媽及 Matthew 最頭痛的中文科考試結束，兩母子都可以小放鬆，甜魔媽媽更有場小出走，是與 Hyatt 有關的... 該項活動稍遲再披露，今天先分享開考前在 沙田 18 的清新夏日飯聚～

沙田凱悅酒店開在中文大學附邊，真是太棒了，讓為食卻懶走動的甜魔媽媽，不時也可以回母校看看。不過本週二已經開始下起暴雨，這天只能乖乖留在餐廳內眺望校園；好在一抵達即有嬌艷奪目、酸爽怡人的 紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔 ($118) 清新身心，帶來醒胃好開始！

愛極了接下來的 八寶生拆魚蓉羹 ($128/位)，湯中除了桂花魚肉，又有一切成幼絲的絲瓜、腐竹、竹笙、甘筍、木耳，以及若隱若現的陳皮、欖仁、金華火腿，味道濃郁鮮甜、香氣及層次豐富，好喝極了，喜愛這味的絕對不要錯過！

開始主菜環節，一來就是香氣四射的 茅台鮑魚砂鍋燜大騸雞 ($498)，除了醉人酒香，面層的鮑魚（共有六隻）大隻到呢！但其實更加出色美味是底下的雞件，又香又嫩又入味，另外爽口蓮藕及椒片也成了爭奪對象，正正是手快有、手慢無的一味～

愛酸的食友可樂了！因為接下來又有 醋黑豆子薑炒蝦球 ($348)，巨大鮮爽的蝦球沾了醋黑豆的酸，十分開胃，吃時別忘拌上香口的松子以及爽甜的子薑，會帶來更豐富的味道與口感～

更愛接下來這 上湯瑤柱蟹肉浸蕃薯苗，蕃薯苗是一款非常健康但口感較粗的蔬菜，所以當吃到如此腍甜又鮮美的蕃薯苗時，大家都驚艷了！而厚厚一層瑤柱蟹肉加上菜湯，那陣清甜又令人欲罷不能，所以除了吃菜大家還把菜湯都喝光了，十分誇張～

單尾是 大澳蝦膏帶子炒飯 ($238)，大廚功架十足，粒粒分明、熱度十足的炒飯本身已經好吃，加上大澳蝦膏及大量鮮甜的帶子，會有不好吃的道理嗎？

在 沙田 18 吃飯絕不能吃得太飽，因為飯後掃甜品已是指定動作。又其實說掃餐牌一點不正確，因為款式太多不可能掃完，大家只能每次選些新項目來試，其中這次最愛是 蜜糖九製檸檬雪糕 ($42)，用了永和蜜蜂場的天然蜂蜜以及本地涼果，酸酸甜甜超好味，甜魔必試！

另一款 椰子石榴雪葩 ($42) 也清香撲鼻，贏得食友們的歡心；甜品方面，用上黑糖、薑、圓肉、杞子的 黑糖薑圓肉杞子布甸 ($65)，香甜得來很滋補，也推介給女生們！

最後中西合壁的 南北杏蜜棗法式燉蛋 ($65) 香脆甜美而毫無違和感，還有一種令人一口接一口的美味魔力！最後，當然又是棒著大肚子回歸...…唯有寄望轉晴後再去運動囉～

沙田18 Sha Tin 18

地址：沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

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