黃埔九號水產 ✣ 海福樓 Full House ✣ 高水準的海鮮小菜

持續寒冷的天氣下，最好的保暖方法當然是相約友好大快朵頤！喜歡中菜尤其是海鮮的朋友要注意，黃埔「九號水產」場內，最近新開了由「福臨門」集團主理的 海福樓，食客可親自從海鮮大街挑選新鮮海產再交餐廳精心烹調，體驗美妙海鮮盛宴！

坦白說，大鄉里的甜魔媽媽也是上週中才首訪黃埔 九號水產。這個佔地五萬呎的全港最大水產概念場，除了乾淨企理、毫無腥臭味，物價也比預期中相宜很多，例如鮮活的北海道元貝，只是$10/隻，會不會太抵食了？

面對如此價廉物美的元貝，除了選來當晚即場烹煮，煮得一手好菜的車媽媽入了一批帶回家！聽她說，如此鮮美的貨色，簡單清蒸已經可以了，下次我也要買回去試試～

除了元貝，蟶子及皇帝蟹也是我們的目標；大家選了隻約4斤重的大蟹，帶去海福樓，來個幸福一蟹兩食！

作為場內唯一中菜，海福樓 地方闊落舒適，以船身及海洋為主題的環境十分輕鬆；在這個秋季，主打蟹類菜式，如避風塘麵包蟹、白汁芝士焗蟹蓋，以及我們選點的皇帝蟹二食等～

抵達後先以粵式老火湯滋潤一下，當晚是 節瓜章魚瘦肉老火湯，十分家的味道，我非常不客氣喝個清光！接著又有鬆化甘香的 叉燒、外脆內嫩的 百味脆豆腐，以及簡單見真章的 煎蓮藕餅，款款都有種令人吃不停口的魅力，需動用節制力去叫停自己，才能留力給海鮮環節！

蒜蓉粉絲蒸元貝 先上，即買即煮的鮮活貨色，新鮮嫩甜無可置疑，加上蒜蓉粉絲更添滋味；緊接而來又有 豉椒炒蟶子，很難得惹味及鑊氣中，仍吃到蟶子的爽嫩鮮甜味，火候控制非常棒呢～ 

重點戲的 皇帝蟹二食 也來了，第一食是 蛋白蒸蟹腳：巨大的蟹腳固然吸引，我忍不住吃了兩大根；但底下吸收了蟹汁、既鮮美又細嫩的蛋白，更是精華所在！美味背後，當然全賴店家願意先蒸蟹、後加蛋白來蒸的心思，列為必食推介絕不為過！

二食是 南瓜忌廉蟹肉焗飯，金黃的南瓜蓉及忌廉並沒有搶去蟹肉的風頭，反而將之襯托得更加香口鮮甜，連同香噴噴又粒粒分明的炒飯，讓人一邊叫飽，一邊吃完再添，連盡兩碗啊！如此美味的皇帝蟹二食（已連約2kg蟹價），原價$2,380，週一至四$2,000，絕對值回票價～

吃到興起的我們，又加點了 水煮龍蠆片；它不是傳統四川風味，卻自有一份迷人的香辣滋味；除了鮮嫩彈牙富膠質的龍躉片，充分吸收辣汁及魚鮮的粉絲成為搶奪對象，也很合理！

其實已經很飽，但接著這款 炸子雞 又不可不吃：皮超脆、肉超嫩的作品，加上味道不會太鹹，絕對是顯功架的拿手菜，唯有口裡說不、身體卻很誠實的安哥一件又一件！

押尾還有 炒芥蘭 以及秋冬暖肚良物 羊腩煲，除了汁香味濃、鬆化羶香的羊腩，鍋中枝竹、嫩筍、冬菇，以及外加的生菜，都是十分美味啊～

已經飽到吞不下甜品，但這裡的甜點也非常出色，不吃對不住自己！首先，再飽也一定要選點 豆沙竹葉角 ($38)，它是由福臨門名點豆沙蘋葉角轉化而來，粿身香甜軟糯，加上迷人竹葉清香，全場無不盛讚！

賣少見少的 蛋黃千層糕 ($35) 也層次豐富、香口鬆軟而不過甜，不吃不吃還須吃啊～

最後的 荔茸西米焗布甸 ($35) 熱暖小巧，香甜不膩，吃完真的萬二分飽足... 就是這樣，日後想要品嚐美味海鮮或精緻小菜，又多了一個上佳好選擇了！

海福樓 Full House Chinese Seafood Restaurant
地址：紅磡德豐街8號黃埔花園第九期九號水產舖位6-7號舖

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