檸檬水是變白神器？還是變黑天鵝的催化劑？

「一白遮三醜！」許多女性使用各種偏方，就是想打倒「黑勢力」，變成「白天鵝」，其中喝檸檬水、臉敷檸檬片，都是坊間廣為流傳超強變白神器，似乎非常受到民眾喜愛，勇於嘗試。究竟這樣的美白方法是否正確？且聽營養師詳細破解。

想要讓膚色維持白皙，主要是靠多補充抗氧化的食物，尤偉銘營養師表示，無論任何水果都具有豐富維生素與植化素，只要吃下去都能促進體內抗氧化效果，不僅抑制黑色素形成，同時淡化深色色素，因此每日攝取2~4份水果，具有抗衰老的作用。

喝檸檬水　含維生素與植化素成分較少

至於檸檬水只是將檸檬片放入水中，所以從檸檬水獲取到維生素與植化素成分相當少，而臉敷檸檬片，不僅體內沒得到任何營養素，殘留在皮膚間隙的檸檬汁，反而可能適得其反。

相對的，也有的人認為檸檬是感光食物，吃多會讓皮膚變黑，所以不敢吃檸檬。感光食物是指食物內具有感光物質(呋喃香豆素Furocoumarin)，當感光物殘留在皮膚上，經過長時間曝曬紫外線，將會產生光過敏反應，使皮膚更容易紅腫發炎及黑色素沉澱，通常需要數週時間才能逐漸復原。若是復原期間又曝曬紫外線，則會更加深皮膚變黑。

感光食物例如：檸檬、萊姆、柚子，不妨吃完後避免長時間接觸紫外線。

吃感光食物　避免長時間接觸紫外線

尤偉銘營養師指出，感光物質通常是殘留在皮膚又接觸到紫外線，才會發生皮膚變黑，而吃下感光食物，例如：檸檬、萊姆、柚子、佛手柑、苦橙、葡萄柚、無花果、愛玉、薜荔、芹菜、香菜、胡蘿蔔、檸檬、白蘿蔔、香菜、九層塔、芹菜等，目前無文獻明確指出會造成加速皮膚產生黑色素而變黑的不良影響，所以民眾其實可以放心食用。若是真的擔心感光食物的影響，吃完後避免長時間接觸紫外線即可。

一般民眾在喝檸檬水的時候，該注意什麼？檸檬經過酸鹼性測定儀得知pH約2.4屬於強酸性，因此，不建議民眾空腹吃檸檬，或飲用大量檸檬水，特別是有胃部疾病，例如：胃潰瘍、胃食道逆流、胃酸過多者，另外若有服用藥物(降血壓藥)，也不可以跟檸檬水一起服用，避免藥效受到影響，還有洗腎及慢性腎臟病的民眾也不適合一整天喝檸檬水，避免造成鉀離子攝取過量。

美白肌膚　多攝取均衡蔬菜水果

想要美白肌膚，就要避免過量曝曬紫外線造成的傷害，同時減少身體產生過多黑色素，尤偉銘營養師建議，蔬菜水果中具有大量抗氧化成分，可消除體內過多自由基與黑色素，所以想要美白肌膚，最好每天攝取蔬菜3~5碟、水果2~4份(蔬菜每碟約100g、水果每份約女生小拳頭大小)，另外隔絕紫外線更好的方式，是避免在烈日下行走或辦公，利用衣服、遮陽傘保護身體不受太陽曝曬，若能搭配具有防曬係數的防曬油，就能更加減少紫外線對肌膚的傷害。

使用美白成分產品　仍然要避免曝曬

目前衛生福利部核准的美白成分共13種，這些成分包括：傳明酸、鞣花酸、熊果素等。美白成分主要的作用是抑制黑色素形成、防止色素斑產生。另外，食藥署提醒民眾，使用美白成分時，應避免使用於發炎部位，若曾有使用過敏經驗時，應確認過敏成分，或先做皮膚過敏性測試，確認對產品沒有過敏反應再使用。此外，除了使用美白化粧品外，消費者仍需注重防曬工作，避免曝曬在烈日之下，這樣美白就不會白做工。