老公偽生日飯．重溫傳統意菜之美

飲食

2017-10-03 |

Yan Lo

1963

寫開意大利菜有條癮，索性一併將上週五，兩口子在上環 Gaia Ristorante 的慶祝晚餐也記錄下來～原來，隨著越來越多的新派意菜、Cafe 開張，傳統的意菜店卻是日漸式微，喜歡吃意大利菜的朋友，是時間多多支持一下它們了！

而其實上環的 Gaia，放在 Wishlist 中已經很多年了～最近一直在整理意法蜜月之旅的照片，吃完 Maison es 的法國餐，也想兩口子到訪一間傳統意大利餐廳，Gaia 這名未突然湧上心頭。

其實9月30日也不是老公真正生日，加上早前的「最強小三」經歷，這晚當然不會傻得把 Matthew and Chloe 也帶上，兩口子靜靜享受一頓意式晚餐好了！

始終是那麼多年來的傳統及歷史，餐廳內流露古典美以及自然而然的懦懶感，這是許多新派意菜所沒有的。人在其中，很自然就放輕鬆下來，情懷更加有如回到過去拍拖／初婚時光！

喜歡早飯的我們，初時還包了好一些的場（以前也常常是這樣子！），直到後來人慢慢的多，不過寫意感覺依然，在這裡用餐是非常舒適的～

一開始麵包籃上場，不用說要添加橄欖油及黑醋一起吃，才盡興。年輕時愛呻醋（說的是吃方面，另一方面大家自己去考問郭生 XD），喜歡醋油八二比；現在則喜歡油醋相約，甚至油多於醋，口味不經不覺隨年歲改變了！

繼麵包之後，還有每人一件餐前小吃（不能叫 Amuse bouche，那是法菜用字）奉上，是鯷魚沙律盞，味道沒有太鹹，更突出反而是橄欖油香，不錯。

當日午餐吃得有點晚也有點飽，所以只每人選了一款頭盤，一款肉類主菜，跳過了 Pasta 留胃口給甜品；但因份量頗大，結果也比預期中更飽足！

首先是老公點的 ROCKET salad and shaved ARTICHOKES , parmigiano cheese, lemon EVO ($188)，超大量的火箭菜、阿支竹加上 Parmesan 芝士，雖是全素但味道有點鹹有點重，我當然喜歡另一選擇更多。

我點了 BURRATA Caprese with fresh tomatoes PARMA ham and black olives crumbs ($238)，超喜歡軟滑富奶香的 burrata 流心芝士，雖然不該這樣比較，但真的比美心流心月餅好吃太多了！拌上超清甜的番茄，簡直是無以尚之的人間美味；同上的巴馬火腿也柔軟、鹹度適中，吃時可捲一點碟邊的橄欖碎，除了好吃也更添滋味。超推介的頭盤！

頭盤我勝了一仗，不過來到主菜，我選的 Poached NORDIC COD fish with OLIVE OIL, parsley and BOTTARGA sauce ($288) 就較為遜色。沒辦法，總是搞不清鱈魚家族群，常常點錯相；這天的魚不是不新鮮，肉質也不俗，但始終不能與油分高、肉特滑的 black cod 比～

不過我也滿欣賞大廚添加大量蔬菜在底，面層又加上紫薯脆片的心思；除了味道好吃，這些配菜也非常健康，為菜式大大加了分～

這晚老公威威，點的 VEAL CHOP grilled with olive oil and home made coffee mustard ($338) 簡直可用驚為天人來形容。羊肉已作去骨處理，每件外邊帶微微焦香，同時又帶適量的芳香肥膏，肉質超嫩（絕對比魚嫩很多）更勝BB肌，微微羶香滋味極讚！