【緣聚 YOHO】霸王川莊 Sichuan House x 少爺啤：辣得過癮！

本週與 YOHO Mall 及辣局都很有緣分，繼週一的 王子私房菜 及週二的 臥龍正宗成都麻辣火鍋，週三中午又與辣友來到 YOHO 新翼的 霸王川莊，大嘆多款火辣辣的美味菜式，加上少爺啤助興，簡直是寫意盡興不得了！

上回到訪 Outback Steakhouse 時，已對同層的 霸王川莊 虎視眈眈，所以辣友一提出在這裡搞局，馬上舉腳贊成；又，因為這頓吃在麻麻地的 臥龍成都 之後，更覺食物高質出眾呢！

在寬敞舒適的新場坐下，除了幾位熟悉的好朋友，也有新認識的朋友，大家一起盡情吃辣、大啖喝酒，好不愉快！又，照片拍於下午茶時段，晚上要來吃，還是訂位較好。

喝一口味道清甜、解辣一流的 八寶茶 後，涼菜很快上檯了。首先是 雙味秋葵 ($78)，分別由抽乾的秋葵及新鮮秋葵拍擋上陣，前者配上甜辣醬，後者襯以香醋，一清一濃，都很開胃。

接著又有 川北涼粉 ($48)，好久沒吃這粗厚的粉條，心中竟然有幾分感動；粉嫩爽滑的口感，配上香又辣的醬汁，非常刺激食慾啊～也很喜愛 甜華梅小紅茄 ($18)，小小一粒非常清甜，加上話梅的酸甜香氣迷人之極。

同上又有 YOUNG MASTER 少爺啤的 手工啤體驗套裝 ($65)，內容包括咸檸啤、少爺皮爾森，及黑麥在木各500ml，風味各異但都冰涼好喝，解辣一流！

最後一款前菜是 老家糖醋小排骨 ($62)，甜又酸的滋味十分討好，而且勝在肉不太多，不會飽滯。

開始主菜環節，首先品嚐 南充特色酸菜魚--桂花魚 ($298)；菜式份量非常巨型，連湯帶魚及碗，共有20磅之多，配菜可以自由選擇，這天選的薯粉，據稱專程由四川運來，非常認真。

由於所用酸菜不算太酸，酸菜魚味道不太濃烈，鮮鮮滑滑的，可配帶咸檸清新口味的咸檸啤，又或是槐花味突出的少爺皮爾森，相得益彰。

接著挑戰又是重量級的 成都水煮魚片--桂花魚 ($298)，火辣辣的紅湯配上厚薄得宜、充滿口感的嫩滑魚片太棒了！四款配菜中，選了粗薯粉、窩筍、芽菜及超滑腐皮，全都很稱心～

由於口味較重，這水煮魚可配微帶橡木味道的黑麥在木（黑麥啤），滋味更加美妙！

美味菜式接著來，愛甜的一定要試這 瀘州醬燒蝦球 ($138)，巨大的蝦球又鮮又爽，外層糖絲竟有拉絲效果，好看又好吃的一味～

辣妹子乾煸肥腸 ($128) 也非常精彩，辣友們一致盛讚豐腴酥香的肥腸，讓我也忍不住吃了一件，果然好吃無異味。同上的菇菌也太惹味好吃了，配上啤酒真的停不了口啊！

留意！接下來這 霸王辣子雞 ($128)，辣得非常霸道，辣意持久不散，要連灌很多口啤酒方能中和；但由於外脆內嫩、惹味鮮香，轉個頭又忍不住將雞丁挾進嘴巴，再度臉紅耳熱起來！ 

之後是一連串燒烤項目，打頭陣是 香烤醬豬手 ($78)，雖然豬手肉不多，但勝在脂肪不多、皮香軟糯，非常好吃，連同上的薯條也比不少西餐做得更好，忍不住吃光了的！ 

愛吃孜然粉的，即管選點 紐西蘭羊肉串 ($25) 及 一口和牛串 ($24) 吧～論肉質嫩滑，當然是和牛優勝，加上孜然粉及額外四款味粉，香口誘人到不行；但羊串的三色椒粒超甜超好吃，愛羊的也應該一併點下來！

燒雞翼，不少人都鍾意食；七彩雞翼拼盤 ($72)，則最適合愛吃雞翼的花心客了！七款口味包括芝士、紫薯、芝麻、沙律、麻辣、泡菜、香辣，坦白說我只夠胃納試了芝士（OK）及泡菜（好好吃），其他更多的，留待大家慢慢發掘～

想吃得健康一點，也可選蔬菜比倒較高的 煙肉秋葵串 ($18) 及 豬腩片茄串 ($18)，最欣賞燒烤火候剛好，吃時肉類香口同時，蔬菜仍然保持嫩甜呢！

最後也不得不介紹一下 墨魚仔鵪鶉蛋串 ($19)，用BB魷魚串上嫩滑鵪鶉蛋，適合高呼膽固醇萬歲的邪惡朋友！

由於食物份量遠比預期巨大（特別是兩盆巨型魚），大家都吃到好飽好飽，所以當 四川紅糖冰粉 ($35) 上檯時，竟有鬆一口氣之感！

水嫩的冰粉配上甜蜜紅糖，是一流解辣聖品，順利俘虜了甜魔辣魔的心，帶來滿足完滿的句號～整體而言很不錯的經歷，相信不久後又要帶辣魔老公再去了！

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霸王川莊 Sichuan House
地址: 元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖

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