【家居知識】電解水你所不知道的用途

電解水依其電解方式分為隔膜式與無隔膜式，依其作用又可分為強電解水與弱電解水。電解產出水分為兩股，分別是酸性水與鹼性水，各有不同的用途。大致上可區分如下： 

鹼性離子水(pH=9~11)

根據廠商之使用建議，主要為生飲、解宿醉、沖茶，咖啡、調酒、沖泡奶粉、煮飯、烹調用水、清洗蔬菜、植物澆灌等。 

日本有醫療機構，以鹼性離子水代替一般飲用水，供給患者飲用。其宣稱之療效包括：治療胃腸不適、便秘、下痢、糖尿病、高血壓、改善體質等。國內亦有學者指出鹼性離子水可消除人體內之自由基(free radical)(自由基，含不安定之不成對電子，過多可破壞人體之脂質，甚至最後使細胞突變而產生癌症)。 

在電子業方面，NEC公司於1994年，曾提出以鹼性離子水清洗切割晶圓表面，比一般所用之氨水更能有效去除塵粒，且減少化學品之使用與廢水處理成本。

酸性離子水(pH=5~2.5)

弱酸性離子水可當皮膚收斂劑使用，據稱有美容效果，亦可清潔器皿、擦拭傢俱等。pH值小於2.5之超酸性水則有殺菌功能，日本有醫療機構以超酸性水作為消毒傷口、殺菌用。農業上也有以超酸性水替代農藥殺菌，再以鹼性水改善土壤pH值之例子。日本NEC及Organo公司則發展出以酸性離子水清洗晶圓表面之殘餘金屬離子8，可減少化學藥劑之使用量。 

一般來說弱電解水大都應用在飲用、食物清洗浸泡及與人體或動物接觸之消毒等，強電解水則在工業及醫界之器材消毒、清洗較多。

日本是電解水應用最為普遍的國家，各種機型與用途之電解水機相當多，電解水機製造及販售業者有近40家，相關研究團體及機構有13所。早在1965年日本厚生省即核准製造電解水生成器作為醫療器材，並承認其對於胃腸疾病的療效。目前日本全國有超過400台的銷售量，普及率約為8%，日本醫界有相當多有關電解鹼性水的療效及電解酸性水在殺菌方面應用的文獻出現。此外，強電解水製造販售商約有30家，1994~1996年度的銷售量為1000~3000台/年，銷售額20~50億日元/年，7成為醫療用，另外3成則分佈在食品、廚房及農業畜牧方面。

(文：巨龍)

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