營養師推薦！3種護心食物

夏天到了，酷熱的天氣讓人汗流直下，甚至常常覺得煩悶、頭痛、失眠、心跳加快等，再加上容易出現心律不整、血壓變化大等問題，加重了心臟的負擔。夏季雖然不是心血管疾病的好發季節，但因爲氣溫飆高，導致身體頻頻出現不適症狀，因此也需謹慎預防心臟病的發生！

若長時間在烈日下活動或是工作，體溫會上升，而體內的水分也會快速流失和蒸發，出現脫水的現象。此時，心臟血流相對不足，進而提高心肌梗塞的風險。身體往往爲了散熱會大量排汗，就像是吃了利尿劑，而缺水的狀況會導致血壓下降、心跳加快等症狀，增加了心臟的工作量！

此外，身體缺水會導致血液濃縮、黏稠，提高血管栓塞的機會，嚴重甚至會造成心肌梗塞或腦中風，因此適時補充足夠的水分是很重要的。建議平時應多喝水，特別是清晨喝一杯溫開水，就能解除身體缺水的狀態。

別讓心臟不開心 多吃紅色食物護心

夏日除了應該多補充水分，避免因爲脫水所造成的心臟危機，也可以透過攝取各種「紅色」食物來獲取有益於心臟健康的營養素。推薦大家這3種護心、養心的好食物：

「好心」食物1：草莓

草莓鮮紅柔嫩的外表、酸酸甜甜的滋味總是讓人無法抵擋，除了美味，它其實跟保護心臟也有很大的關聯。研究指出，每週吃超過 3 份草莓和藍莓的女性，罹患心臟病的風險比少吃莓果的女性來得低。那是因爲草莓中的花青素具有抗氧化特性，能有效消除自由基，避免細胞被氧化傷害。

富含的花青素具有抗氧化特性，還可以降低血管中壞的膽固醇，減少血栓形成。

此外，花青素還可以提升高密度脂蛋白、降低血管中壞的膽固醇，防止膽固醇囤積在血管壁内導致硬化，減少血栓形成，來達到預防心血管疾病的效果。

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「好心」食物2：番茄

番茄富含茄紅素，是類胡蘿蔔素的一種，能抑制血液中凝血因子的活性、減少血栓形成，進而降低心肌梗塞或中風的發生率。再加上茄紅素同樣具有抗氧化特性，能幫助預防血液中壞膽固醇被氧化，減少血管栓塞的機會。

番茄含有滿滿的茄紅素，有益於心臟健康。

需特別提醒的是，茄紅素屬於脂溶性維生素，會溶解於油脂中。因此，將番茄烹煮過其實更有利於吸收，效果更佳。

「好心」食物3：鮭魚（三文魚）

鮭魚含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，有利於保護心臟並預防心血管疾病的發生。 Omega-3不飽和脂肪酸護心的最大貢獻就是能降低血液中壞的膽固醇和三酸甘油酯的濃度，具有抗血栓、減少血液黏稠度的功效，預防動脈粥狀硬化和心臟病。

Omega-3不飽和脂肪酸有助於降低血脂，減少心臟病的發生。

除了鮭魚，其他深海魚類像是鮪魚、鯖魚、秋刀魚等都是Omega-3不飽和脂肪酸不錯的食物來源。若是素食者，建議可多攝取核桃、橄欖油、亞麻仁油、芥花油，一樣可以獲得Omega-3不飽和脂肪酸。