星馬迷至愛！海南少爺 六月新出夏季餐單

快到六月真的很令人興奮，因為距離暑假又邁進一大步！繼昨天的熱情風情 印尼美食 分享，今天也與大家介紹主打星馬菜的 海南少爺，將於六月推出一系列新菜式；溫提一下，內容非常豐富，肚餓者慎進！

當晚到訪的又是尖沙咀分店，清麗淡雅的裝修、迷人的海景，以及合理的定價，都令 海南少爺 在場內突圍而出，其海南雞飯及喇沙都極受歡迎！但為了讓食客有新鮮感，以及推廣星馬菜豐富多樣化的一面，星洲名廚 Tony Khoo 每年也會抵港，分享研發新菜式！

為了配襯豐富的菜餚，餐廳一早預備了三款不同口味的果汁特飲給大家；不過我還是死心眼地，專注傾情於店內無限添加的荔枝紅茶－－有人像我一樣覺得這茶特別棒嗎？

當晚先以 少爺小食拼盤 開始，豐富的併盤包括：長春卷、炸蝦餅、沙嗲串燒、班蘭香葉包雞、柚子沙律等等；清甜不澀的柚子沙律固然是我所愛，長春卷也非常出色，其他的炸物也香口不膩，很容易就通通安妥收納肚子中～

然後來到時令夏日菜式，第一味是 鮮蝦脆釀豆卜，飽滿、微脆、乾爽的豆卜加上鮮蝦及生菜，清鮮滋味非常讚！想要濃一點口味，可點上醬汁享用，味道就更豐富了～ 

真加洛蝦醬墨魚 則有點似發水魷魚的口感，屬於涼菜吃法也十分清新怡人～

而 Tony 更即席示範了 無骨炸雞配羅望子沙律，越來越愛酸酸甜甜的羅望子，撈上不同的芒果、木瓜等等成沙律後，令平凡的炸雞頓變精彩吸引，令人胃口大開連吞多件！

接著是海鮮類，先有色香味俱全的 香辣烤魷魚，魷魚本身鮮甜彈牙不在話下，那香又辣的調味非常棒，點上薄荷乳酪醬更添曼妙細膩，好好吃！

另一款又是 Tony 即席炮製的 新加坡辣椒軟殻蟹配饅頭，所需材料、香料很多，因此調出來的辣醬滋味特別豐富多彩。辣蟹吃得多，配軟殻蟹又如何？ 答案是更加的索味精彩；除了軟殻蟹，那饅頭也是蘸汁一流的美食，三扒兩撥又輕易吃光！

來到主菜環節，則有創新配搭的 娘惹蔗豬棒棒配沙律，豬肉棒配清甜蔗棒，滋味原來比蔗蝦更吸引，好好吃，非常推介！

另外又有 巴東牛肉，口味比早前 印尼宴 所吃清淡一點，辣度很低，大部分港人也能吃到，那惹味醬汁用來撈飯或拌薄餅，都非常可口！

已經很飽了，但還有經典必吃的海南雞飯、新加坡椰香海鮮喇沙，以及新加坡肉骨茶啊！

店方將美食製作成小巧的併盤上檯，先試 新加坡肉骨茶，口味比馬來西亞式的淡一點，那清白的蘿蔔是亮點！小碗裝的 新加坡椰香海鮮喇沙 也香濃吸引而不稠身，吃完滿嘴香氣；最後名物 海南雞飯 是不用說的美味，根本不點醬已經非常好吃了！

最後的甜品也豐富得緊，包括：椰香脆香蕉、芒果班戟拌雲呢拿雪糕、班蘭Tiramisu、新加坡番薯喳喳，而且每一款都好吃有水準，完全是胃納的終極挑戰！個人最愛則是粉紫迷人的番薯喳喳，另外脆炸香蕉也是美味邪惡之選。

以上菜式明天就會於尖沙咀／沙田海南少爺以及 少爺18（部分菜式）供應了，喜歡星馬美食的你，不要錯過！

海南少爺 Hainan ShaoYe

地址：海港城海運大廈地下OT G16號鋪

** 想收到兩小兄妹的最新消息，可以like一下Matthew and Chloe fanpage~