澳門 MGM : 南苑 South、北㕑 North、甜點 Pastry Bar

星期二，要上班的大家沒精打采嗎？繼續分享精彩無比的澳門遊食記，希望可以為大家帶來努力上班（賺錢）的新動力：說到澳門半島最美的酒店，MGM 美高梅 一定榜上有名；上週二 check-out 後，我們也沒忘再訪這個動人的翩蝶世界！

相比 去年 到訪，怎麼蝴蝶少了那麼多？原來 MGM 正在重新粉飾天幕廣場，繼動人的八面靈龍 (Valkyrie Octopus)、迷人的翩蝶世界，很快又會有新主題與大家見面！

不過，依甜魔媽媽看，單是這8米高的「水天幕」水族館裡，呈現的奇妙海底世界，加上四周古典高雅的歐式建築，已經十分醉人了～

再拍多兩張天幕廣場的照片，以及每次都以不同印象示人的 MGM 守衛獅後，也是時間去開餐醫肚了！

前後拜訪過經典．雅韻．法式佳饈的 寶雅座 Aux Beaux Arts、融合．多元．世界盛筵的 盛事 Rossio、現代．經典．粵式珍饌的 金殿堂 Imperial Court、美味．愉悅．甜蜜時刻的 甜點 Pastry Bar，這次來主要是拜訪由食八方一開二的 南苑 South 及 北廚 North。

先由 南苑 South 開始介紹，它是 MGM 的廣東茶餐廳概念食店。一眾大廚於開放式廚房內精心烹調各式美饌，帶出香港及廣東菜式獨特的色、香、味，全天候爲食客提供地道佳餚。

富有活力、熱情，餐單選擇特別豐富的 南苑 South，很適合輕鬆快捷的餐飲體驗。當日我們還留意到，場內除了開放廚房，還有自動化的燒鵝機，食客可以慢慢目睹鵝／鴨隻給烤熟，以至後段時間「勁標油」的過程，實在是新奇體驗！

從來都愛煞了 MGM 的藝術品位，連一間茶餐廳都設計得如此迷人！我們選在一連排藝術掛畫的位置就坐，作品是澳門本土一位畫家創作，前年暑期 Art Tour 時見過他的作品，印象猶深，看來現在名氣更大了～

回到吃：首先是涼菜的 薑蔥雞絲海蜇 Marinated shredded chicken and jelly fish with ginger and spring onion (MOP $55)、XO醬花枝片 Marinated cuttlefish tossed in xo sauce (MOP $80)，以及 蔥油蟲草花黑木耳 Fresh cordycep flower salad and black fungus tossed in scallion oil (MOP $40)。三款前菜味道都不錯，份量又足，值回票價！

燒味那麼吸引，當然沒有錯過 至尊燒鵝、玫瑰燒汁叉燒 Roasted Goose and barbecued pork with honey sauce (雙併 MOP $150)：皮脆肉嫩的燒鵝固然美味，散點 MOP $145 也是值得，更令人銷魂卻是玫瑰燒汁叉燒 (散點 MOP $100)，好吃得令人好想來碗白飯！

真的要點白飯？還是留肚給 食八方狀元海鮮粥 Supreme Seafood Congee (MOP $140)？一見到超豐富澎湃的用料，大家都改投粥的懷抱了～

非常推介這款招牌：粥底又香又綿不在話下，裡面至少有三大粒帶子、兩大片鮑魚、三大隻花蝦、一整隻蟹以及很多魚片，如此足料的海鮮粥，怎能不甜？一大兜可分出5碗之多，論味道、論用料、論環境都比三元粥品優勝幾百倍！

吃到半飽，我們又溜到另一邊的 北廚 North，轉個頭來探索正宗、地道的中國山河之味。

在宛如當代北京四合院的室內環境中，北廚 North 呈獻質素卓越、款式多樣、創意豐富、風味地道及物有所值的佳餚，讓味蕾遊歷一趟中國北部及中部的美食之旅。又見到一批饒有特色的畫作了，兩邊比較，大家較愛那一邊的裝潢？

甜魔媽媽嘛，兩邊都愛，更愛是優美環境下的出色美食！北廚 North 有數位師傅坐鎮，即席示範專業的拉麵和切麵精湛手藝；當日眼見他們將麵糰又扯又拉又削的，氣定神閒、手藝可謂出神入法，令人讚嘆不已！

功架是十足了，出品味道又如何呢？先品嚐 老城都麻醬白菜 Chilled marinated baby cabbage with sesame sauce (MOP $40)，首次吃生的娃娃菜，原來非常爽甜，拌上香濃麻醬，滋味一流，頑皮的媽媽我忍不住要拿去供奉慈禧太后了！

北平韭菜鮮肉水餃 Poached pork and chive dumplings (MOP $55) 也非常精彩，新鮮包去再去煮得水餃外皮厚薄得宜、中間韭菜香得不行，無論是淨食還是點醬，味道都非常優秀！

來到 北館秘製油潑扯麵 Shaxxi flat noodle tossed with garlic, chili and soya sauce (MOP $70)，簡直是一吃傾心：才兩三下功夫就由小麵糰扯好的麵條，怎能那麼煙韌好吃的？配上辣椒調味、香醋及濃濃蒜香，真的讓人感覺置身北方了！

也試了 回鍋家常臊子海參 Braised sea cucumber with bamboo, minced pork and spicy sauce (MOP $200)，很少吃如此香濃惹味的海參，非常開胃，周邊的西蘭花也嫩翠吸引～

接著是讓我們十分掛念車媽媽的 雙流地道水煮桂花魚 Poached perch with garlic chili sauce （MOP $180)，份量巨大、魚片鮮嫩刺激，中間的薯粉非常入味好吃，這天我忍不住辣魔上身，吃了特多菜式！如果選其他魚片，更抵至 MOP $110/位，值得一吃！

雖然另有甜品下場，還是忍不住點了 京城驢打滾 Glutinous Rice Dumplings filled with red bean pastes stuffing (MOP $30)，大概此時已經太飽，味道感覺不大，只知道拿去佈景拍照又是十分有趣～

去到這裡，南苑、北廚的介紹大致完畢，特別經歷前一晚的滑鐵盧之後，個人認為這裡的性價比是超高的！

最後，每次來 MGM 都忍不住要到 甜點 Pastry Bar 朝聖；除了前天介紹的 復活節食品，這裡的招牌榛子牛奶朱古力蛋糕長期都是個人心水，甜魔來到必試！

這裡的甜餅選擇，款式多得誇張，今日只貼 Whole cakes，也有下面那麼多精彩款式了！

面對如此可愛又吸引的甜點，甜魔的第二個胃出動了！除了上面三款介紹過的 Easter 甜點，下面的 榛子牛奶朱古力蛋糕 (MOP $48) 正正是個人多年來的最愛，寫著寫著又想吃了...

不爭也介紹一下，每日2pm後供應的 甜點下午茶套餐 Pastry Bar Afternoon Tea Set：包括Madeleine 貝殼蛋糕、紐約芝士蛋糕、綠茶泡芙、朱古力馬卡龍、離莓撻、檸檬牛油蛋糕、葡式蛋撻，還有甜菜根多士配雞肉及玉米，軟包配煙鴨胸及芒果沙律，全麥三文治配火箭菜 ˴ 蛋黃醬及義大利煙牛肉義大利青瓜，山羊芝士及紅洋蔥撻，以及自家製Scone及咖啡／茶，只是 MOP $288兩位，太抵食了！太飽未能完成的，也不容浪費、打包帶回去好了～

愉快的三個多小時過去，如非又有任務在身，在這裡 Hea 足一整天也沒問題！據知氹仔的美獅美高梅 MGM Cotai 也快開張了，真的急不及待要一睹為快呢～ 

MGM Macau 澳門美高梅 
地址：澳門外港新填海區孫逸仙大馬路
電話：(853) 8802 8888
Facebook：MGM 美高梅

南苑 South
電話：(853) 8802 2389

北㕑 North
電話：(853) 8802 2388

甜點 Pastry Bar 
電話：(853) 8802 2324