週日愉快!趁出發前趕好上週一二的澳門小遊記,這次旅行難得的在澳門半島的 皇都酒店 住宿(之前很多次都在氹仔/路環),可以重溫久違了的街頭小吃,當然更重要是在 FADO 花道葡萄牙餐廳 品嚐一頓由葡萄牙最佳廚師 Luis Americo 主理的精彩葡菜,心滿意足! 

上週一甜魔媽媽與好友們,乘搭11:40往氹仔的船(為什麼不去港澳碼頭?因為週一的船班原來特別爆,11點到碼頭的我們,即班要買到12:15了...),約1:15pm就抵達 皇都酒店。同是五星級酒店,皇都酒店 建於1984年,雖然2-3年裝修完,但相比新落成的酒店還是平實很多。

之不過,當抵達用餐的 FADO 花道葡萄牙餐廳,大家都有眼前一亮之感!曾獲2015 - 2018年度澳門旅遊局「星級服務商戶獎」的 FADO,由葡萄牙享譽盛名及國際公認的 Luis Américo 主理,加上優美環境、高雅氛圍,令人份外期待。

方才上圖是我們用餐的 VIP 房,此外主餐區及其他廂房都一樣擺位寬落、高雅舒適,餐具全來自葡萄牙,加上窗外優美的青綠公園景觀,的確是放鬆享用葡國美食的好地方。

令人驚訝是如此環境之下,2道菜午餐只是 MOP $128,3道菜也不過 MOP $158,十分抵食;當然我們一場來到,是來品嚐更見真章的招牌菜。

開心的靚景葡國午餐,由麵包籃及葡萄牙來的玫瑰紅酒開始。要讚這裡的麵包籃十分熱暖好吃,用的橄欖油及番茄牛油都很高質美味,其中又以極其清脆的薄脆配橄欖醬最為出色,完全吃到停不了口!

首道菜式是 Crab bread stew with octopus carpaccio and bell peppers 蟹肉煨面配薄切八爪魚,蟹肉吃得多,蟹肉煨麵包大家又試過沒有?混合洋葱及橄欖油,鮮甜之餘更加柔滑豐富,配試宛如一幅畫作的薄切八爪魚,加上微辣紅椒粉,既漂亮又好吃。

接著是大家都舉手力讚的 Cod with egg and angel hair fried potatoes "a Bras" 炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲,這份由葡藉大廚堂弄的名物,正是代表 FADO 靈魂的一個好例子。大廚將原條馬介休拆絲炒香,再加入洋葱、雞蛋及炸薯絲同炒,未食以先滿足視覺嗅覺!

這,就是成品了!蛋絲乾爽但不過熟,每口都有馬介休的鮮香美味,香氣四溢,滋味好得無以復加,的確是澳門吃到最佳的出品,值得專程到訪。

接著是 Leitao com chips de batata a salada de laranja 烤乳豬,由餐廳主廚 Luis Américo 創作,將原隻乳豬烤熟後起骨拆出肉絲,以黑胡椒、香葉及粗鹽等調味及壓成長方形,食用前再伴以香脆薯片,以及清新沙律來平衡膩感。

這份 destructed 後再重建的豬肉,添加了調味後口味變濃不奇怪,但吃時肉汁竟然沒有流失,甚至更加豐富了,真不知大廚下了甚麼魔法?而乳豬皮經高溫烘烤後再疊加於豬肉上,口感薄脆又不肥膩,罕有地連葉監製也整份KO!

最後甜品也非常有驚喜-好友們太有心啦,要求寫上 2M views 的慶祝字眼;寫blog不是求viewship,得到認同只是錦上添花,然而在此也再一次感謝大家一直以來的支持!  

說回正題:正名 Fondant de abobora com mousse de queijo fresco e amendoas tostadas 南瓜蛋糕配乳清江乾酪及杏仁 的南瓜心太軟,皮薄流心不在話下,最妙是配搭非常香滑的忌廉芝士,真是一點不忍將之吃剩....

吃完9.9分的高質甜品,再來杯 Earl Grey Tea 清一清胃口,也是時間取房去小休一會~ 

這次單人匹馬來,住宿簡單的客房很滿足了;舒適的大床,以及潔白企理的爵士白浴室,都非常的合心!房內又設有澳門黃頁、handy phone 甚至是「轉插插頭」,細心值得一讚~

一場來到,我們還參觀了家庭套房-除了舒適的 King Size 大床,起居室設有額外可愛子母床,可供多人住宿;房內又設 BB 浴袍、小童刷牙套裝、小童拖鞋,真是一應俱全~

一見到這對可愛的小童拖鞋,又會很想念Matthew and Chloe了... 始終上學要緊,來澳門機會多的是,下次再一起再來玩吧~

之後還到了泳池/健身室參觀,雖然不是特別的大,但自成一角的感覺悠閒美好,適合真心想練水/健身的住客前來(小孩玩水就差一點了),這天甜魔媽媽也去了 Gym Room 踏了十分鐘單車!

酒店還設有梓園中菜廳、Lobby Lounge、非常實惠的大堂餅店,還有非常重要的 Business Centre!當日上午經歷家裡 network break-down 的媽媽,花了個多小時打電腦趕文,然後夜晚再一起出動找吃。

食友期待前來 三元粥品 已久,第一站陪他如願,不過結果真的很失望-名物金銀丸粥一點不綿、米香欠奉,只得濃重的粟米味,最慘是一點不熱,加蛋後更加溫吞吞;明明夜晚七點才開門營業,八點油條已經又硬又冰;豬膶和及弟粥也未見佳處。後來得知這裡曾經很出色,但轉手後就不行了;而且共不算平,這裡加起來 MOP $170多了,埋單後又去找下站。

由三元走出來,不久又到 祥記麵家,進去吃馳名蝦籽麵囉!

上圖就是招牌蝦籽撈麵了,賣相挺吸引,麵條也算有咬口,但蝦籽無味的!專程為此前來的食友相當失望。

也點了雲吞麵(還好)、水餃麵、脆皮雲吞拼金沙鯪魚球(雲吞較好吃),以及腐乳通菜(比麵類更好吃,死未?),大家對這店的評價都是:大不如前。

不過大家又怎會估到,這裡的桑寄生蛋茶反而很不錯?但,都夠死火啦...

最後一站 明記牛什,是受到香氣的吸引,還有長長的人龍,讓人產生:應該會不錯的錯覺!結果,MOP $60一盒牛雜,難吃說不上,但算不上入味佳品(反而另外點的娃娃菜嫩甜美味,更值一試),肯定不值排半小時!

由於味道一般過一般,價錢又不吸引,今篇不詳列這三間地址了。但代表這區沒好吃的嗎?不,後來網友熱烈地留言,這區的 杏香園甜品、六記粥麵、紅街市車仔麵、盛記白粥、長城、成記粥品、威記牛什小食、聯記麵家、疊記咖哩美食 都是水準小店,下次要再去試!

仗著一碗水準桑寄生蛋茶,總算飽足而回,回去梳洗完畢再乖乖讀經後,不知是大床太舒服,還是平日照顧兩隻小魔怪太累,媽媽我竟由12點睡至翌朝9點才起床!差一點連早餐也錯過了....

還好一個人行動快,簡單更衣、梳洗一下後,快衝下樓吃自助早餐-要知早餐地點又是環境優美的 FADO,款式應有盡有,又包括即點即煎 egg station,真不錯的住客福利!

吃完這個豐富早餐,也是時間 check-out,繼續去探訪更多的食店了~ 咦,明天這時候,甜魔媽媽不是身處海口了嗎?放心,旅程中也會更新網誌的,請繼續收看哦!


花道葡萄牙餐廳 FADO
地址:澳門東望洋得勝馬路2-4號皇都酒店M樓
電話:2855 2222
Facebook:FADO 花道葡萄牙餐廳

Hotel Royal Macau 澳門皇都酒店
地址:澳門得勝馬路2-4號
電話:+853 2855 2222
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 澳門皇都酒店 Hotel Royal Macau:美味 FADO 花道葡萄牙餐廳

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