【旅遊】澳洲篇（二）之 獵人谷酒莊

進入秋天的澳洲天朗氣清，中午有攝氏廿多度，非常舒服。

今天到先後到兩間酒莊逛逛，Hunter Distillery是新南威爾士獵人谷葡萄酒產區唯一獲得認證的有機釀酒廠，生產了一系列卓越的頂級葡萄酒，包括Vodkas，Liqueurs，Schnapps以及獲獎的Copperwave Gin。

Hunter Beer Co 是全國最小的啤酒廠之一，製作了各種各樣不同顏色的啤酒，客人可以一次過品嚐包括 Kolsch、Witbier、Ginger & Apple、Lager、Pale Ale、Bock   (2015 CBIA champion dark lager)等等。

夜幕低垂，Hunter Valley 酒莊附近幾乎沒有街燈，駕車須特別小心，不是怕迎頭車輛，而是怕野生袋鼠，聽當地人說，袋鼠喜歡傍晚出來道路行走，不怕燈光，有時還衝向車輛，所以要慢駛及留意周圍環境。人生路不熟，我們不敢走太遠，只到附近酒莊附設的 Nightingale Wines & Restaurant 進食晚餐。

先來兩個前菜，Dips platter 及 Thick Cut Potato Wedges，薯角即炸，外脆內軟不油膩，配上酸忌廉及甜辣醬，聽聞現在澳洲吹起韓風，很多食品都加入辣椒色彩。而另一前菜，薄切烘脆多士配鷹嘴豆泥醬、紅菜頭醬及蘿勒意大利青醬，各款味道也到位。

Slow Braised Lamb Shank 慢煮羊腿，相當腍滑入味，配上羽衣甘藍及番薯蓉，份量頗大，適合男士享用。

Beef and Mushroom Country Pot Pie ，餐廳提供的Pie類多以這上菜方式，餡放在容器內，再加上批皮蓋上烤。牛肉餡調味濃，跟薯蓉很配，批皮太脆，似餅乾，我喜歡厚身少少傳統點的批皮。

Seared and Baked Barramundi Fillet，Barramundi是澳洲土語，代表澳洲產的鱸魚。因為澳洲養魚對食品衛生及生態環境等有嚴格規定，漁民協會提議其他地方進口的鱸魚叫Asian perch或sea-bass，以免跟澳洲產的 barramundi混淆。而這件魚柳烘烤得剛好，皮脆肉嫩，配菜新鮮。這些酒莊附設的餐廳一般自家種植配菜及香料，必定可以吃到當時得令的蔬菜，價錢亦相宜。

Hunter Distillery
1686 Broke Road Pokolbin NSW 2320 澳洲 

Hunter Beer Co
Potters Hotel Brewery Resort
Cnr Fleming Street & Wine Country Drive Nulkaba NSW 2325 澳洲

Nightingale Wines & Restaurant
1239 Milbrodale Rd., Broke NSW 2330澳洲