養肝通肺吃「五辛」！蔥、蒜、韭讓身體變輕鬆

春天除了養肝，也要防疫強身，才能遠離疾病威脅。傳統有吃「五辛春盤」咬春的風俗，中醫師表示，辛味食物包括：蔥、蒜、韭菜等，具有通竅達表、通肺利氣、通順血脈的「三通」的作用，以達到防疫效果。但是，也不宜過度攝取，容易耗損身體陰液，反而造成血熱，像是月經提早來，或是一個月來兩次月經。

春天吃五辛食物　對健康有好處

春天氣候多變，日夜溫差大且多風，人體受涼後或免疫力偏低，而上呼吸道的血管處於收縮狀態，局部血液循環不佳，呼吸道黏膜的抵抗力下降，容易給細菌、病毒滋生繁殖提供好的生存環境。加上春天的氣溫和濕度均有利於病菌生長、繁殖，所以，春季多見咳嗽、感冒、哮喘、支氣管炎、肺氣腫等上呼吸道感染反覆發作，或患者易舊疾復發。

為什麼傳統說：「春天吃五辛食物對健康有好處？林雅瑩中醫師表示，春天細菌病毒開始滋生繁衍，許多人因此容易生病。而包括：蔥、蒜、蘿蔔、韭黃、椒、韭菜、油菜、芥藍、萵苣、芥菜、洋蔥、薑、茴香、咖哩等皆為辛味食物，因有辛甘發散的功效，有利於升發和保護陽氣。當過了寒冷的冬天，也就是過了陰之極，而陽氣逐漸生發，春天就是屬於生發的季節，大地萬物開始萌生，而辛味食物恰好有輔助此升發之義的作用。

五辛食物養肝通肺　有防疫效果

林雅瑩中醫師建議，大家順應天地的「春生、夏長、秋收、冬藏」自然規律變化來養生，要利用春天陽氣生發，萬物始生的特點，也讓我們的身體陽氣漸升發，並保護陽氣。辛也因為有通竅達表、通肺利氣的功效，可達到防疫效果，當身體不生病，自然對肝也有加分的作用。

五辛有通竅達表、通肺利氣的功效，可達到防疫效果，當身體不生病，自然對肝也有加分的作用。

「五辛盤」是一種祭祀春神的禮俗，最早可追溯到西元前4百年的春秋戰國時代。古代以「五辛盤」祭祀春神，內容包括：大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔等。中國傳統養生概念中，食用這五種「辛」性質的食材，可達到所謂的「開五臟、去伏氣」效果，即是排去冬天潮濕鬱累的氣，以開胃食材輔助全身氣血的循環。後來人們以餅皮包覆五辛餡料，使之易於入口，故產生潤餅、春捲等春日飲膳。

過度攝取五辛食物　容易造成血熱

中醫師鄧佳明提醒，攝取過量辛香食品，有耗氣、損氣之慮。宋代醫家在《本草衍義》中指出：「多服走泄真氣。」明朝李時珍也認為：「辛熱耗散，多食令人目昏，食料尤不宜之。」

過食辛香燥熱的食物，容易耗損身體陰液，造成血熱，而迫血妄行，則可見月經提早來，或者一個月來兩次月經，或者鼻子無故出血，可能就是因過食辛香燥熱的食物，容易耗損身體陰液，造成血熱，而迫血妄行，血不能正常循血脈之中而外溢脈管之外，故可見異常出血。但經仍須由專業醫師判斷是否是其他因素導致出血為佳。所以，有氣虛及血熱、有虛火者勿食辛香食物。

春天養生日常要訣

春天要養生、加強抵抗力，要力戒暴怒、心情憂鬱，要保持心胸開闊與喜樂的好心態。另外，少吃油炸物和適量運動，以及維持充足的睡眠、喝酒不過量、不亂吃成藥、養成早睡的習慣，不要熬夜，因為晚上11點後就是肝臟修護的時令，有些人肝指數過高，即因前一晚失眠或晚睡，造成疲勞肝，所以要改變睡覺習慣，可以補充當身體升發疏泄氣機正常，（肝）木生（肺）金順暢，肺與肝都得到好的休養。