【上環】悠閒週末要這樣過！Blue · Butcher & Meat Specialist

隨著中版《步步驚心》快到尾聲，沉重的心情越來越需要輕鬆的美食安慰，上週六，就約同一班院友到了一個很舒服的地方嘆 brunch，它就是上環荷李活道108號的 Blue．Butcher & Meat Specialist。

餐廳前身是 Blue Butcher，早前經過了裝修翻新，地下位置加添了酒吧風格的凍肉櫃和鮮肉櫃（包括充滿特色的牛油蠟燭展覽！）；樓上則走自然光路線，感覺變得輕鬆，逢週六日供應生蠔任食 weekend brunch，成了我們這天目標～

之前曾兩次到訪晚市，如果沒記錯，穿過有點黑的樓梯，上層這沙發圓座是新增的。其他的餐檯也經過翻新，由以前的 Vintage 感變成新派簡約紐約風格～

Weekend Brunch ($390/位) 大部分食物都置放吧檯上，種類不算很多，但質素挺高。首先是鮮爽大蝦 Lemon Poached Shrimp，帶淡淡檸檬芳香很吸引！

無限供應的 Oysters 也很精彩，鮮味出眾、將不少五星酒店的任食生蠔比下去，連同 Cocktail sauce 及 Mignonette sauce，絕對是回本必食項目。

其他的頭盤包括：Fresh Baked Baguette 法包、芝士的 Manchego, Parmesan, Danish Blue，火腿類的 Ham, Chorizo，還有更多的優質沙律。

沙律款式如下，大多用料優良，令人忍不住連吃好幾轉！
－Seared Tuna 吞拿魚芝麻柚子油醋沙律
－Potato Salad 薯仔吞拿魚醬芥末沙律
－Organic Smoked Salmon 有機煙三文魚恰蛋沙律
－Josper Grilled Beetroot 烤紅菜頭希臘芝士沙律
－Organic Tomato and Compressed Watermelon 有機番茄及壓縮西瓜松子沙律
－Grilled Chicken Breast 烤雞凱撒沙律
－Mixed leaves，連同藜麥、松子、合桃多款配料供應

另一邊又有 Foie Gras station，源源不絕供應香馥美味的法國香煎鵝肝；即點即煎關係，成品特別香脆哥口、香氣還十分迷人呢！

還有 Pancake station，薄戟材料包括 mixed berries, banana, caramelized pineapple, 不同醬汁；加上任食雪糕（落單後呈上），甜魔定能炮製心愛口味。自助式甜品還有Chocolate Tart 及 Plum and Almond Pie，大致就是這樣～

還有一個大大的增值位，就是店內的 live music 組合；當日的女聲悅耳之極，媽媽我簡直聽出了耳油啊！他們除為食客帶來更好的用餐氣氛，遇上生日慶祝，又會唱出生日歌，當日也有兩位壽星～

準備好要開餐了！首次每款食物都取些回來試味，好吃再來 encore；其中生蠔、大蝦及鵝肝都很高質，大部分沙律也有水準，當中最愛是雞胸凱撒沙律，及有機番茄及壓縮西瓜松子沙律。

大家邊吃邊聊得高興，又加點了 Cocktail 來令經歷更完滿：由左至右是 Peach Punch、Blue's Aperol 及 Sangria，其中最美最矚目是插上燃燒肉桂的 Sangria，據說味道也不錯！

我的 Blue's Aperol ($110) 以 Merlet Citrus 橙味甜酒及 Aperol 意大利利口酒為基調，加進Tonic、西柚汁及青檸，酒味有點重，但多重果味豐富、挺好喝的～

自選主菜也來了，首先是 Spanish Suckling Pig Roll Toasted ciabatta，乳豬已給起絲，拌在紅椰菜、芝士內成為餡料，放置熱暖可口的拖鞋包，簡單得來不失美味，不錯。

推介要吃 45 Day Dry-Aged Butcher's Burger，牛肉漢堡於香港自家製，新鮮同時用料有保證，五成熟剛好嫩滑多汁且肉味香濃，加上 truffle alioli 醬非常滋味。用的麵包及配料質素也好，是四款中最出色又最令人滿足的主菜！

接著這 Home Made Toasted Sobrasada Sandwich 的香脆芝士包，以及香煎 Free range egg 都很誘人，又配上沙律菜感覺健康；不過底下肉批部分比較鹹，整體味道不如前兩者。

最後是 Pan Roasted Seabass，海鱸魚拌上烤露筍、辣芒果沙沙及檸檬續隨子蛋黃醬，清鮮不平淡，在一眾主菜中飽肚感較輕，適合胃口不大的女士～

來到甜品環節，當然每款都要取些回來分享－熱暖的 pancake 固然不錯，兩款甜批也有一定水準，不過這天大家爭奪的，卻是新鮮嫩甜的黑莓及紅莓，又健康又好吃！

最後，千萬別忘點雪糕，尤其是朱古力口味又香又濃，冰感及甜度都不高，朱古力迷應該至少掃下2-3球吧！愉快的一頓，期待今週六更加人齊的再聚再吃～～～

Blue．Butcher & Meat Specialist
地址：上環荷李活道108號