比白豆漿更犀利！除痘、解便祕、消腫，喝這飲品一次搞定！

（網上圖片）

近年來喝豆漿養生，已成為一股保健趨勢！不過，雖然豆漿營養美味，可是，天天喝還是會膩。想充分獲取豆類食物的營養素，又想換換口味該怎麼做呢？專家表示，民眾不妨可以黑豆取代黃豆，再加入香甜鬆軟的蕃薯，自製「蕃薯黑豆漿」，就是有助滋腎陰、延緩老化，同時潤腸、解便祕的好選擇！

養生喝黑豆漿啵棒！美顏、補腎3益處非知不可

為什麼推薦大家喝黑豆漿呢？由素人天然食研究會所著、王玫君中醫師審訂的《蕃薯粗食養生書》一書中提到，根據中醫記載，黑豆有養陰補氣、滋補明目、祛風防熱、活血解毒的作用。

且在《本草綱目》中所記載的黑豆處方，就有高達59條之多，由此可知其應用廣泛。因此，日常飲食中若能適度以黑豆入菜，對於人體保健可謂好處良多。尤其是下列3大益處，更是為人稱道：

好處1／補腎：

中醫認為，適度食用黑豆有利補腎。根據中醫五行、五色理論所知，腎屬水，本色為黑色。《本草綱目》中就曾記載，「豆有五色，各治五臟，為黑豆屬水性寒，可以入腎。」因此，日常生活中適度食用色黑、形如腎臟的黑豆，可謂以形補形的好選擇。

中醫認為，腎氣充足肌膚狀態就好，而黑豆就是有利補充腎氣、腎陰，藉此延緩皮膚老化、減少皺紋生成；同時，杜絕惱人斑點的「美容聖品」之一。

好處2／養顏美容、抗衰老：

中醫認為，腎氣充足肌膚狀態就好，而黑豆有利補充腎氣、腎陰，藉此延緩皮膚老化、減少皺紋生成，同時也是杜絕惱人斑點的「美容聖品」之一。以營養學角度來看，黑豆中含有豐富的維生素E、花青素及異黃酮，都是有利人體抗氧化、對抗老化的必備營養素之一。

其中，維生素E能捕捉體內自由基，成為人體最外層防止氧化的保護層。至於，黑豆種皮內的花青素，則有助清除體內自由基、減少皮膚皺紋生成。「異黃酮」則是是一種天然的植物性雌激素，適度攝取有助於皮膚細膩紅潤，看起來美麗動人。此外，黑豆豐富的膳食纖維成分，更有促進腸胃蠕動、幫助排便的作用。適量食用有利加速身體排毒，穩定人體的內分泌與新陳代謝系統，輔助改善痘痘肌問題。

好處3／健脾利濕：

黑豆味甘，除了歸腎經，也入脾經。《本草綱目》就記載，「黑豆可以治水、消脹、下氣、治風熱且活血解毒。」由此可知，黑豆除了有補腎的作用，同時更有利健脾、除濕祛水。因此，有水腫困擾的朋友，日常飲食不妨可以多吃黑豆，來幫助排除體內多餘水分，達到消腫目的。

美肌潤腸！DIY「蕃薯黑豆漿」營養美味更加分

除了說明黑豆的益處外，書中同時也建議，發揮黑豆的營養好處，若能搭配香甜的蕃薯（地瓜）一同料理、食用，更是相得益彰。站在營養學角度來看，蕃薯中的富含的綠原酸成分，能抑制黑色素的產生，防止皮膚出現雀斑、老人斑；此外，蕃薯內含的類雌激素成分，更有幫助人體保持皮膚細緻、防皺，有美容養顏的作用。

「蕃薯黑豆漿」的材料有黑豆250公克、蕃薯100公克。

再加上，根據食藥署食品營養成分資料庫資料顯示，民眾常見的紅肉蕃薯每100公克熱量膳食纖維含量高達2.4公克，是等量白飯0.55公克的4倍之多。適度攝取有利增加糞便體積、刺激腸道蠕動，促進便意、改善便祕問題，可謂人體排毒通變的好幫手。有鑒於此，素人天然食研究會特別推薦一款材料準備容易、製作簡單的「蕃薯黑豆漿」，提供民眾參考：

★【蕃薯黑豆漿】

材料：黑豆250公克、蕃薯100公克。

作法：

1.將黑豆洗淨，並用水浸泡4小時候拿去煮。

2.將蕃薯洗淨不去皮，直接切丁備用。

3.將煮好的黑豆和切丁的蕃薯加水，放入果汁機中攪打。

4.將打好的豆漿過濾去掉豆渣，拿去煮熟即可飲用。

作用：適度飲用此方有利美容養生、祛痘、清宿便。

禁忌：黑豆入腎陰，冬天怕冷或是腎陽虛體質者不宜多食。