【按需要選擇】奇異果有綠有金　減重、美肌吃哪色？

清甜可口的奇異果是所有愛美人士的好朋友，小小一顆富含維生素A、C、E和膳食纖維，是抗氧化、維持肌膚年輕以及維持排便順暢的美好果實。不過市面上的奇異果有綠色也有黃色，兩色的營養素有差別嗎？想要養顏美容、減重又該挑哪色呢？

美肌三大維生素：A、C、E

維生素A

維生素A可以維持上皮組織正常機能和型態，能促進上皮細胞分裂增生，對於改善痤瘡、保持皮膚健康十分重要，同時維生素A還可以促進黏膜細胞合成並分泌醣蛋白，保持皮膚水噹噹。

維生素C

大家都知道，膠原蛋白是維持肌膚年輕、彈潤的重要建材，不過想要生成膠原蛋白必須要有維生素C的協助，另外維生素C也可以促進傷口癒合，並增強對受傷、感染等壓力的抵抗力。

維生素E

維生素E是絕佳抗氧化劑，可以減少維生素A的氧化，提高利用率、。維生素E還能中斷自由基造成的脂質氧化反應，可以維持細胞膜的完整性，保護細胞膜免於氧化性傷害以及紫外線的初期傷害。

減重首選：膳食纖維、鉀

奇異果富含果膠，屬於水溶性膳食纖維，可以促進膽酸排出，降低血膽固醇。果膠還能減緩醣類消化吸收，延緩血糖上升、延長胃排空時間，並提升飽足感，有助於減少攝食控制體重。

鈉離子、鉀離子是調節身體水分代謝的重要礦物質，若鈉鉀失衡就容易造成水腫，而奇異果鉀離子豐富，可以平衡現代人喜歡重口味、吃加工食品造成的鈉離子攝取過量，促進鈉離子代謝，同時排出水分，有助於消除水腫。

奇異果擁有這麼多美肌、減重營養素，那要吃黃奇異果還是綠奇異果，才能養顏美容又身材窈窕呢？

彙整製圖／蔡怡瑄營養師

綠色高纖高鉀、黃色維生素C、E較高

三大營養素來看，黃色和綠色奇異果其實差不多，不過根據食藥署食品營養成分：綠色奇異果的膳食纖維含量將近高出黃色奇異果1倍，而鉀含量也明顯高出許多，另外可以維持肌膚健康的維生素A也是黃奇異果的2倍呢！不過促進膠原蛋白增生、保持肌膚彈性的維生素C，以及天然抗氧化劑維生素E，則是金黃奇異果略勝一籌。

這樣看起來，想要靠膳食纖維抑制食慾、鉀離子改善水腫，可以選擇綠色奇異果；希望維生素C、E幫助維持青春的肌膚，不妨吃點黃奇異果。

【營養師小叮嚀】

1.奇異果含鉀量較高，腎功能衰竭、尿毒症或尿量過少患者要注意食用量。

2.中醫角度來看，奇異果性寒，容易傷脾胃引起腹瀉，因此不建議空腹食用，經期、坐月子的婦女不宜食用。

3.除了吃奇異果外，均衡攝取不同食物並搭配規律運動習慣，才是保持良好體態並擁有美肌好氣色的不二法門！