跟舊同學相約晚飯,一行約20人,幸好能找到北京老家的大房,最多能容納24人,獨立房間不怕騷擾其他人,放心了。   

北京菜的特點是:北京菜、山東菜、清真菜、官府菜的大融合,以油爆、鹽爆、醬爆、湯爆、水爆、鍋爆、糟熘、白扒、烤、涮等烹調方法為特色。

當晚點了多款菜式,先來冷盤五道,包括胡同素鵝、老醋蜇頭、涼拌土豆絲、天福園醬牛肉、三里屯豬頭肉。

比較特別的涼拌土豆絲,加入了花椒,香而不辣很惹味。

而熱葷五道,草綑牛骨,牛肉極腍滑,醬汁濃,可惜北京老家沒供應銀絲卷或饅頭,單吃比較重口味。

糟溜魚片味道不遜,若果魚片質素可以提高就更好。

店員推介京燒排骨架,果然香濃,京菜的代表菜式之一。

宮保蝦仁做足本份,醬汁掛上恰到好處。

最後來的烤羊腿,感覺上有大漠風格,烤得乾爽香口,店員拆肉送上,內裡還有肉汁,很重的孜然香,加上辣椒粉,辣得很有性格。

我們也點了素菜三道,燒二冬的冬筍是近年吃過最靚的。清炒窩筍及鍋塌豆腐也做得不錯。

而餃子點心方面,我們選了四款,韭菜盒子、番茄蛋餃、白菜水餃、鍋貼。

最後甜點也點了三款,拔絲蘋果、拔絲士多啤梨、豆沙鍋餅。拔絲做得靚,士多啤梨新鮮,可惜蘋果太熟影響了整體的口感,而豆沙鍋餅比往年的,餡料好像縮了水,欠缺了滿足的感覺。

北京老家

地址:尖沙咀堪富利士道11號堪富利士大廈2-3樓全層

注 : 鄰近尖沙咀地鐵站及尖東地鐵站,K11提供時租車位。


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