【灣仔】精品滬菜．久違．歡聚．期待：新滬坊 New Shanghai

繼【升小】分享，又回到吃吃吃。

好一段日子沒吃水準上海菜，今天正好記載上週四的中秋飯聚，地點是灣仔會展中心的 新滬坊，故名思義主打新派上海菜，環境及食物質素與主打粵菜的 金紫荊 並不遑多讓，當晚一眾友人吃得非常滿足！

新滬坊 就位於會展入口上一層，論地點來講十分方便；而餐廳內除了特高樓底，也同樣有著大量古董裝潢，氣氛十分棒。

而且餐廳又有多個廂房，當晚的晚餐也是在廂房進行。

與 去年 一樣，店方一早寫好了餐單，大家來到吃就是，非常開心！

豐富晚餐以滬坊小碟開始，三角陣分別是：水晶蟹肉、黑松露燻蛋、掠拌海參，連同中間清新爽口的麻醬沙律，中毒甚深的我怎麼會想起幾位皇子圍著解樹？

沒錯「解樹」沙律很好吃，但幾位「皇子」也非常吸引：

這 黑松露燻蛋 本身就呈迷人溏心、蛋香軟滑，加上慷慨到不行的幽香黑松露醬，是同時對嗅覺味覺的強大誘惑啊！

水晶蟹肉 效果有點似水晶淆肉，只是效果更加鮮香滑溜，又是美味不得了，是個出色變奏！

最後 涼拌海參則冰冷中又帶惹味辣意，像不像四皇子外表冷酷，實而熱情一觸即發啊？

心如鹿撞的頭盤後，很需要一碗湯平靜自己。這晚喝了很足料的 蟲草花百豆湯，濃郁的豆香令人想起紅豆湯，不過這湯不甜，又加了蟲草花增加口感。

然後是 花雕酒釀大明蝦，還未吃酒香先撲鼻來，令人芳心大動；當嘴唇真正觸既彈又滑的蝦身，以及滿有酒釀醉人甜香的粉皮，更是無可救藥地沉醉下去...…

我，又在寫愛情片了嗎？

接著到 子薑鴨 上場。不知師傅花了甚麼步驟去處理，令原本較韌的鴨肉變得嫩滑，那份獨特的酥香又被子薑巧妙地收服，效果又是甚美味。

然後到甜魔媽媽最迷的 醬汁燒牛肋骨，鬆化帶適量脂肪，又近骨肉味特濃的牛肋肉，本來就很好吃，這裡配上甜中帶辣的惹味醬汁並芝麻粒，完全令人吃不停口啊！

情緒又過於激動了，要吃 有機鮮蔬炒珍菌 平靜一下。

很喜歡金紫荊及這裡對菇菌的處理，非常香非常鮮美，襯上甜美南美及爽口木耳，滋味並不輸葷菜啊！　

差不多到尾聲了，很開心有 高湯小籠包。愛上上海菜的原因之一，正是這款可愛的點心；這晚的出品也算皮薄，同時肉香又湯鮮，每人一粒不會太飽，正好。

然後品嚐上海風的 擔擔湯拉麵，成品只是微辣，但勝在麻醬很香，麵條又夠爽夠滑，加上湯底夠熱（非常重要），結果呼啦呼啦幾口就吃完了！

去到甜品環節，有 小米南瓜露．高力豆沙。前者以原隻小南瓜呈上，逗人討喜極了，中間的南瓜露除了小米又加進蘆筍，香甜軟糯中多添一份清新，甜魔準會喜歡！

最後的高力豆沙夠鬆化又不會很油，吃完徹底心滿意足了。

難得中秋歡聚，也貼一張大合照；其實甜魔媽媽覺得其中一位美女食友，側臉特別像解樹／IU，大家猜到是哪位嗎？

飯後，又感謝會展中心送出精美月餅禮盒，紫搭綠的組合煞是好看；而兩個裝不會太膩、口味又夠創新，分別是鳯梨奶黃同欖仁芋蓉月。

今早試了後者口感豐富又不太甜，很推介呢～

新滬坊 New Shanghai
地址：灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓